Փլավի բաղադրատոմսը սկիզբ է առել հնությունից, այդ իսկ պատճառով այն համարվում է ավանդական ու հնագույն ուտեստ: Պարզվում է, որ փլավը միշտ հագեցնում է, համեղ է և նուրբ բույրով: Այս ուտեստը բարձր կալորիականությամբ է: Նիհարելով ՝ զգույշ եղեք: Բայց արժե գոնե մեկ անգամ եփել: Նույնիսկ պատրաստման գործընթացը հետաքրքիր է:
Դա անհրաժեշտ է
- գառ ոսկորին (500 գրամ)
- երկար ձավարեղեն բրինձ (2 բաժակ)
- սոխ (2 հատ)
- գազար (500 գրամ)
- սխտոր (3 մեխակ)
- արեւածաղկի ձեթ (աչքով)
- աղ, զաֆրան (ըստ ճաշակի)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եկեք պատրաստենք բաղադրիչները: Կլպել սոխը, գազարը, սխտորը: Լվացեք բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ բրինձը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բրնձը չկպչի միասին, որպեսզի պարզվի, որ ուտեստի մեջ փխրուն է:
Քայլ 2
Կտրեք միսը խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք գազարը շերտերով:
Քայլ 4
Եվ սոխը կես օղակներով:
Քայլ 5
Մենք սոխը տապակում ենք մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը, մի եփեք չափազանց շատ, հակառակ դեպքում այն կայրվի, և դուք ստիպված կլինեք ամեն ինչ նորից սկսել:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ ավելացնել գառան միս, տապակել մոտ 10 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Մի մոռացեք խառնել:
Մսին ավելացնել գազար, եփ գալ 10 րոպե կամ գուցե մի փոքր ավելի քիչ: Հիմնական բանը այն է, որ գազարը չի այրվում: Այս փուլում ավելացրեք ցանկացած անուշաբույր համեմունքներ, մենք ունենք այն զաֆրան: Բայց կարող եք ավելացնել նաև ծորենի, ուրց, համեմ, ծորենի և շատ այլ արևելյան խոտաբույսեր:
Քայլ 7
Սննդամթերքը լցնել կաթսայի մեջ ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի պարունակությունը: Կաթսայի մեջ մի սխտոր դրեք, բերեք եռացրեք, կրակը նվազեցրեք: Եփել մոտ 30-40 րոպե ՝ առանց կափարիչը փակելու:
Քայլ 8
Timeամանակն է ուտեստին ավելացնել հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Լցնել բրնձը կաթսայի մեջ, լցնել ջրով: Եփել այնքան ժամանակ, որքան միսը և բանջարեղենը եփվեն: Մենք միացնում ենք կրակը, սպասում ենք, որ ուտեստը եռա: Երբ դա տեղի ունենա, կրկին կրճատեք կրակը, առանց այն կափարիչով ծածկելու, և եփեք մոտ կես ժամ: Երբ բրնձը գրեթե պատրաստ լինի, ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ այն եփվի մոտ 15 րոպե: Մի մոռացեք աղ ավելացնել:
Քայլ 9
Pilaf- ը պատրաստ է:
