Դա անհրաժեշտ է
- - 1 խոզի ծնկ
- - 1 լիտր մուգ գարեջուր
- - 1 գլուխ սխտոր
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - 3 դափնու տերև
- - 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր սուսամբար և աղացած համեմ
- - 6 հատ սեւ պղպեղի եգիպտացորեն
- - 4 բան: բուրավետ ոլոռ
- - 3 մեխակ բողբոջ
- - կես թեյի գդալ աղացած չաման
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի ծունկը ողողեք և 1-2 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո հանեք ջրից, չորացրեք և մանրակրկիտ շփեք բոլոր կողմերից `աղով և աղացած պղպեղով:
Քայլ 2
Խորը ջերմակայուն կաթսայի մեջ 3 մեխակ սխտոր, դափնու տերև, սեւ և պղպեղ ոլոռ, մեխակ, չաման, սուսամբար և համեմ դրեք: Տեղադրեք շղթան գագաթին: Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկը կաթսան լցնի իր ծավալի երկու երրորդով:
Քայլ 3
Կաթսան ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում, տաքացրած 200 աստիճանով, 1 ժամ: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 160 աստիճանի և եփեք ևս 1 ժամ:
Քայլ 4
Կաթսան հանել վառարանից: Խտացրեք արդյունքում ստացված արգանակի երկու երրորդը: Անիվը շրջեք և խոզանակեք թակած սխտորի և բուսական յուղի խառնուրդով:
Քայլ 5
Լցնել գարեջրի մեջ: Կաթսան սերտորեն ծածկեք փայլաթիթեղով և վերադարձեք ջեռոց: Թխել 1,5 ժամ 160 աստիճանում:
Քայլ 6
Հեռացրեք փայլաթիթեղը: Ovenեռոցի ջերմությունը բարձրացրեք 200 աստիճանի: Պատրաստեք շանը այս եղանակով 20-30 րոպե ՝ պարբերաբար լցնելով առանձնացված հյութը: Դա անհրաժեշտ է ընդերքի ձևավորման համար:
