Եթե ընկերական հավաքույթներից հետո գարեջուր է մնացել, մի շտապեք այն տնօրինել: Ըմպելիքն օգտագործեք անուշաբույր և համեղ խոզի միս պատրաստելու համար: Ածիկի նուրբ բույրը երկար ժամանակ կհիշեք ձեր և ձեր հյուրերի կողմից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խոզի միս;
- թեթեւ գարեջուր;
- սոխ;
- գազար;
- սխտոր;
- սեւ հաց;
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե գնել եք սառեցված խոզի միս, նախապես հալեցրեք այն: Կտորից կտրեք բոլոր թաղանթները, շերտերը, մաշկը, կեղտոտ տարածքները և լվացեք այն սառը հոսող ջրով: Մսը կտրեք փոքր կտորների և դրեք խորը ամանի մեջ:
Քայլ 2
Կլպել բանջարեղենը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, քերիչով անցկացրեք գազարը: Դանակով մանրացրեք երեք գլուխ սխտոր և դրեք մսի վրա: Ավելացնել սեւ աղացած պղպեղ, կարմիր պղպեղ, 3 tbsp. լ բուսական յուղ, ունիվերսալ համեմունք կամ ցանկացած համեմունք, որը ձեզ ամենից շատ դուր է գալիս: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և թողեք մարինացվի 2-3 ժամ:
Քայլ 3
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք մի փոքր արևածաղկի ձեթ և տապակեք միսը դրա մեջ մինչև որ կարմրի: Սոխը եփ գալ նույն յուղի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստեք խորը թխում թերթիկ: Դրա մեջ դնել խոզի միս, սոխ, գազար, լցնել թեթև գարեջուր և ծածկել փայլաթիթեղով: Մի լցրեք շատ գարեջուր, այն պետք է միայն լցնի կաղապարը մինչև մեջտեղը: Theաշատեսակը դրեք ջեռոցում, տաքացրած 200 աստիճանով, 1, 5-2 ժամ: Ստուգեք, որ միսը եփում է յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ և լրացրեք հեղուկը, եթե այն եռացել է:
Քայլ 5
The Rye հացը լավ է աշխատում ածիկի համով գարեջրի հետ: Կտրեք այն փոքր կտորների կամ կտրեք այն: Եփելուց 20 րոպե առաջ հանել թխում թերթիկը վառարանից, հեռացնել փայլաթիթեղը և ավելացնել հացը: Մսը կրկին տեղադրեք ջեռոցում ՝ առանց փայլաթիթեղով ծածկելու: Հացի փոխարեն կարող եք օգտագործել անուշաբույր քրուտոններ:
