Խոզի պարանոցը հիանալի բաղադրիչ է շատ համեղ ուտեստների համար: Այն հեշտ է մշակել և լավ համադրվում է շատ ապրանքների հետ: Բացի այդ, դրանից կարելի է պատրաստել թեթև կերակուրներ ՝ ծախսելով նվազագույն ժամանակ:
Խոզի պարանոց
Այս տեսակի մսից պատրաստված ուտեստները միշտ դուրս են գալիս համեղ, հյութալի և անուշաբույր: Խոզի պարանոցը հարուստ է սպիտակուցներով և ճարպերով: Ապրանքը ունի բարձր կալորիականություն:
Մսի այս տեսակը հարուստ է B խմբի վիտամիններով և տարբեր օգտակար նյութերով: Դրա օգտագործումը բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, նվազեցնում է նյարդային գրգռվածությունը և խթանում է սիրտը: Բայց բացի դրանից, կա մի խումբ մարդկանց, ովքեր ավելի լավ է միս չուտեն: Չնայած այն հանգամանքին, որ խոզի պարանոցն ունի օգտակար հատկություններ, այն մեծ քանակությամբ ուտել հնարավոր չէ:
Տարբեր ուտեստների պատրաստման համար պետք է օգտագործել միայն բնական խոզի պարանոց: Տնային արտադրանքը լավագույն տարբերակն է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Դա ավելի շատ օգուտ կբերի, և որ ամենակարևորն է, այն չի լցվի վտանգավոր հակաբիոտիկներով կամ այլ նյութերով:
Որպեսզի մսի ուտեստների համը միշտ համեղ լինի, պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ արտադրանք ընտրել: Նախևառաջ կարևոր է ուշադրություն դարձնել դրա արտաքին տեսքին: Եթե խոզի միսը շատ մուգ է, դա նշանակում է, որ միսը հին է:
Խոզի պարանոցին սեղմելիս ամպամած հեղուկ չպետք է դուրս գա դրանից: Մաքուր հյութը մսի թարմության նշան է: Այն պետք է լինի փափուկ դիպչելուն, առանց հատիկների: Ուշադրություն դարձրեք արտադրանքին և ընտրեք միայն ամենաթարմ խոզի միսը:
Միսը բազմակողմանի բաղադրիչ է: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես հիմնական կերակուր պատրաստելու, այնպես էլ սովորական խորտիկ պատրաստելու համար: Ամեն ինչ շնորհիվ իր ճաշակի և շատ ապրանքների հետ համատեղելիության:
Խոզի պարանոց մեղրի մեջ
Theաշատեսակը լավ է համապատասխանում տոնական սեղանին կամ առօրյա ընթրիքին: Գումարածն այն է, որ նման հետաքրքիր բաղադրատոմսը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում: Բայց արդյունքը կզարմացնի յուրաքանչյուր մսի սիրահարին:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- խոզի պարանոց - ½ կգ;
- սխտոր - 2 միջին մեխակ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp լ.
- կիտրոնի հյութ - 10-15 մլ;
- մեղր - 30 մլ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- կարրի համեմունք - լավ պտղունց;
- խմելու ջուր - 30 մլ;
- աղ և աղացած կարմիր պղպեղ `յուրաքանչյուրից մի փոքր պտղունց:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ քայլերը.
- Առաջին քայլ Խոզի պարանոցը մանրակրկիտ լվանալ ծորակի տակ սառը ջրով: Դրանից հետո սրբեք թղթե սրբիչով ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Տեղադրել միսը կտրող տախտակի վրա և դանակով հեռացնել կտորը և դիակի այլ անուտելի տարածքները: Խոզի միսը կտորներով կտրեք մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Իր հերթին, մսի յուրաքանչյուր կտորը ծածկեք սննդի թաղանթով, այնուհետև հարկավոր է այն երկու կողմից խփել խոհանոցային մուրճով: Առանձին ամանի մեջ միացրեք աղն ու կարմիր պղպեղը: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Նրանց հետ շփեք խոզի միսը բոլոր կողմերից և դրեք ամանի մեջ:
- Երկրորդ քայլ: Կլպեք սխտորի մեխակները և կտրեք դրանք ձեր ուզած տարբերակով: Տեղափոխեք այն ամանի մեջ և ավելացրեք բուսական յուղը, կիտրոնի հյութը, սոյայի սոուսը և խմելու ջուրը: Լցնել կարին մարինադի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
- Երրորդ քայլ: Միսը մարինացնելու ժամանակն է: Խոզի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք եփած մարինադի մեջ: Մսը դնել հարմար ամանի մեջ, մնացած մարինադը լցնել խոզի միսի վրա, ծածկել այն կափարիչով կամ սննդի թաղանթով: Միսը մի ամբողջ օր դրեք սառնարանում: Դա արվում է այնպես, որ այն լավ մարինացվի, դառնա փափուկ և հնազանդ ՝ հետագա պատրաստման համար:
- Չորրորդ քայլ: Տեղադրել ծանր կաթսա միջին կրակի վրա: Երբ լավ տաքանա, մսից մարինադ լցրեք մեջը, այնտեղ իջեցրեք խոզի միսը: Միսը եփ գալ 5-7 րոպե, անընդհատ շրջելով այն փայտե սպաթուլայով: Դրանից հետո թավայի մեջ մեղր ավելացրեք, այն պետք է լինի հեղուկ կայունության: Կրճատեք ջերմությունը և շարունակեք միս եփել եւս 5-7 րոպե:Դրանից հետո անջատեք վառարանը, ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ խոզի միսը մի փոքր եփվի:
Մեղրով խոզի պարանոցը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում: Մեկ բաժինը դնել ափսեի մեջ և վերև լցնել սոուսը, որով այն շոգեխաշած էր: Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է թարմ բանջարեղենի հետ: Սա օգնում է նվազեցնել մսամթերքի ավելցուկային յուղայնությունը:
Խոզի թխած պարանոց
Venեռոցով թխած միսը լավ բաղադրատոմս է ամբողջ ընտանիքի համար: Այն պատրաստելը շատ հեշտ է: Բավական է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները և դնել թխում թերթիկի վրա: Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար, հատկապես, երբ պատրաստելու համար քիչ ժամանակ է մնում:
Ինչ է ձեզ հարկավոր
- խոզի պարանոց - 500 գ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- պինդ պանիր - 300 գ;
- բուսական յուղ - թխում թերթիկը յուղելու համար;
- աղացած պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- մայոնեզ - 300 մլ:
Խոզի միսը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով: Հեռացրեք տաշեղը և շերտերը դանակով: Դրանից հետո միսը կտրեք հավասար չափի կտորների, մոտ երկու սանտիմետր հաստությամբ: Խոզի յուրաքանչյուր կտոր ծեծեք մուրճով կամ դանակի հետնամասով: Դա պետք է արվի, որպեսզի միսը ավելի լավ թխվի և փափուկ լինի:
Թխում թերթիկը յուղով յուղել և վրան խոզի կտորներ տեղադրել: Շաղ տալ նրանց աղով և պղպեղով, միսը խոզանակել վերևում մի փոքր մայոնեզով: Որքան շատ լինի, այնքան ավելի յուղալի կերակուր կստացվի:
Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Տեղադրեք այն յուրաքանչյուր խոզի պարանոցի կտորի վրա: Կոշտ պանիրը կտրատեք շերտերի վրա կամ քերեք կոպիտ քերիչով, շաղ տալ այն սոխի վրա:
Թխում թերթիկը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 40 րոպե անց անջատեք այն և մատուցեք պատրաստի ուտեստը: Այն կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով:
Խոզի պարանոց, եփած դանդաղ կաթսայում
Համեղ ուտեստի հեշտ բաղադրատոմս: Խոհարարության ամբողջ գործընթացը պարզեցված է մուլտիխոհարարի միջոցով: Այս բաղադրատոմսը լավ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ ու հասարակ սնունդ:
Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խոզի պարանոց - 500-700 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ եւ սխտոր - յուրաքանչյուրը մեկ փոքր գլուխ;
- դափնու տերեւ - բույրով;
- արեւածաղկի ձեթ - պատրաստման համար;
- աղ - մի փոքր պտղունց:
Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Միսը մանրակրկիտ ողողեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի, միաժամանակ հեռացնելով տաշտը և երակները: Տեղադրեք այն տարայի մեջ:
Կլպել և լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք պղպեղը խորանարդի մեջ: Կտրեք գազարը կլոր կտորների մեջ: Սխտորը կարելի է քերել կամ մանր կտրատել դանակով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Բոլոր բանջարեղենները և դափնու տերևները տեղափոխեք միսով ամանի մեջ: Համեմել աղով և մանրակրկիտ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունքներ: Սա կերակրատեսակն ավելի համեղ կդարձնի: Միսը մեկ ժամ եփեք Braze ռեժիմով:
Դանդաղ կաթսայում եփած խոզի պարանոցը լավ կհամապատասխանի կարտոֆիլի պյուրեով: Այն լավագույնս մատուցվում է տաք կամ տաք:
Խոզի պարանոցի ոսպով ապուր
Հեղուկ սնունդը լավ է գործում մարսողական համակարգի համար և անհրաժեշտ է ամենօրյա սննդակարգում: Համեղ ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խոզի պարանոց - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 100 գ;
- խմելու ջուր - պատրաստելու համար;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- բուսական յուղ - տապակելու համար;
- ոսպ - 200 գ;
- համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի:
Լվանալ խոզի պարանոցը սառը ջրի տակ և կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ ՝ հեռացնելով տաշտը և ավելորդ ճարպը:
Ներդրեք մի կաթսա բուսական յուղով միջին ջերմության վրա: Տապակել միսը դրա մեջ մինչև փափկացնելը, ավելացնել թակած սոխը և սխտորը: Բաղադրությունը եփեք 3-5 րոպե: Այնտեղ ավելացնել քերած գազարն ու թակած բուլղարական պղպեղը: Տապակել բանջարեղենը միսով մոտ 8 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք տոմատի մածուկ, աղ, շաքար, ցանկացած համեմունքներ, մի քիչ ջուր, եփ գալ մի քանի րոպե: Հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ և եփել բաղադրիչները 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել լվացված ոսպը և եփել ապուրը մինչև եփել ևս 20-30 րոպե:
