Փլավի պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան: Բայց փլավի նախնական բաղադրիչներն անփոփոխ են ՝ բրինձ, միս, բանջարեղեն: Ես առաջարկում եմ շեղվել կանոններից և պատրաստել հնդկացորենի փլավ: Ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ ու առողջարար է: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 4 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հնդկացորենի ձավար - 350 գ;
- - միս ոսկորի վրա (գառ, խոզի միս) - 500 գ;
- - սոխ - 2 գլուխ;
- - գազար (մեծ) - 3 հատ;
- - սխտոր -1 գլուխ;
- - տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ.
- - բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվանալ ջրով, կտրել փոքր կտորներով:
Քայլ 2
Մաքրել գազարը և քերել դրանք:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը, կտրեք օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել գազար սոխի մեջ և եփ գալ մի քանի րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք միսը և մի քանի րոպե տաքացրեք այն բարձր կրակի վրա, մինչև միսը պատված լինի ընդերքով: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր, մսի վրա տոմատի մածուկ և մի քիչ ջուր ավելացրեք (այնպես, որ միսը ջրով ծածկվի) և խառնուրդը եփեք ծածկված, մինչև միսը փափկի:
Քայլ 4
Տեսակավորեք հնդկացորենը և տապակեք տաք տապակի մեջ (առանց յուղի) մի քանի րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 5
Տապակած հնդկացորենը լցնել տապակի մեջ մսով, տարածել հավասարաչափ: Անհրաժեշտ չէ խառնել: Addուր ավելացրեք այնպես, որ ջուրը ծածկի հնդկացորենը: Լվանալ սխտորը ՝ առանց կեղևազերծելու: Սխտորի գլուխը սեղմել հնդկացորենի մեջ: Coverածկեք փլավը և եփեք այնքան ժամանակ, որքան հնդկացորենը եփվի (15-20 րոպե): Պատրաստի փլավը շաղ տալ աղով և պղպեղով, խառնել: Առայել թարմ խոտաբույսերով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
