Լցոնած հավը համապատասխան է ցանկացած սեղանի վրա: Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլեւ ժամանակ է խնայում: Իրոք, վառարանում եփում են ոչ միայն ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով փափուկ հավերը, այլ նաև համեղ և առողջ հնդկացորենի կողմնակի ճաշատեսակը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1.5-2 կգ քաշով հավի դիակ;
- - ¾ բաժակ չոր հնդկացորեն;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 50-60 մլ մեղր (նախընտրելի է հեղուկ);
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - համեմունքներ (համտեսել, օրինակ ՝ քրքում, պապրիկա, չոր խոտաբույսերի խառնուրդ և այլն);
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցում թխելուց առաջ հավը պետք է լավ մարինացվի: Լասը ողողեք սառը ջրով, հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Լցոնած հավի մարինադ պատրաստելու համար. Ընտրված համեմունքները խառնել մեղրի և աղի հետ: Հավը առատաձեռն քերել այս բաղադրությամբ: Մարինացված հավը դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր, կամ առնվազն 6-7 ժամ:
Քայլ 2
Երբ հավը լավ հագեցած է մարինադով, կարող եք շարունակել պատրաստել: Հնդկացորենը եփել, ջուրը ցամաքեցնել: Մաքրել սոխը և գազարը, մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել հնդկացորենը, խառնել և մի քիչ էլ տապակել:
Քայլ 3
Բանջարեղենով հնդկացորենը պետք է սերտորեն լցվի հավի դիակի հետ: Դրանից հետո կարը թել կարով, կամ դանակահարեք ատամի խոզանակներով, որպեսզի միջուկը չընկնի: Լցոնած հավը փաթաթեք փայլաթիթեղի երկու շերտերով, որպեսզի միսը ավելի նուրբ լինի:
Քայլ 4
Լցոնած հավը փայլաթիթեղի մեջ թխել մեկուկես ժամ ջեռոցում ՝ 200 աստիճանով: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և հավը թողեք տաքանա վառարանում եւս կես ժամ:
Քայլ 5
Լցոնած հավը կարելի է մատուցել անմիջապես վառարանից: Theաշատեսակը կարելի է լրացնել թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
