Personանկացած մարդ, որն ապրում է փոփոխական կլիմա ունեցող երկրում, բախվում է վիտամինի պակասության խնդրի հետ: Այն հատկապես սրվում է երկար ձմռանից հետո ՝ առաջացնելով էներգիայի զգալի կորուստ և նույնիսկ ապատիա: Բայց իսկապես հնարավո՞ր է ընկճվել, երբ պատուհանից դուրս գարնանային արևը և շրջապատող ամեն ինչ սկսում են կյանքի կոչվել: Պատրաստեք վիտամինային սնունդ ՝ կյանքի ուրախությունը վերադարձնելու համար:
Վիտամինային աղցան կարմիր կաղամբով
Բաղադրությունը:
- 300 գ կարմիր կաղամբ;
- 1 լոլիկ;
- 1 մեծ վարունգ;
- ցանկացած զանգի 1 զանգի պղպեղ;
- 6-8 բողկ;
- 1 պրաս (սպիտակ մաս) կամ 1 մանր սոխ;
- 20 գ մաղադանոս և նեխուր;
- աղ;
- ձիթապտղի կամ բուսական յուղ:
Դուք հեշտությամբ կարող եք բազմազանեցնել բանջարեղենի աղցանի համը `սոուսին ավելացնելով մի փոքր սեղանի քացախ, խնձորի խնձորի քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Այլապես, բանջարեղենը կարող եք համեմել չոր համեմով, ռեհանով, պղպեղով, սխտորով կամ սեւ պղպեղով:
Լվացեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Կարմիր կաղամբը, վարունգը և բուլղարական պղպեղը կտրատեք շերտերի, պրասի կամ սովորական սոխի մեջ կես օղակների, բողկը կես օղակների և լոլիկը խորանարդի մեջ:
Կտրեք կանաչիները ցողունները կտրելուց հետո: Միավորել վիտամինային աղցանի բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ այնքան մեծ, որ խառնեն: Ուտեստը աղով համեմել, լցնել ձիթապտղի կամ բուսական յուղով, խառնել և թողնել, որ մի փոքր եփվի:
Տաք վիտամինային բանջարեղենի շոգեխաշել
Բաղադրությունը:
- 1 ցուկկինի `300-400 գ քաշով;
- 500 գ սպիտակ կաղամբ;
- 1 փոքր սոխ;
- 5 միջին լոլիկ;
- 1 զանգի պղպեղ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Լոլիկից մաշկը հեշտությամբ հեռացնելու համար քերիչեք դանակի հետևը մինչև մութը կամ եռացրեք եռացրած ջրով:
Կլեպը, սոխը և պղպեղը մաքրել և կտրել բարակ շերտերով: Տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև թափանցիկ, այնուհետև ավելացնել պղպեղը դրան, եփել ևս 5 րոպե միջին կրակի վրա և պառկել: Թավան կրկին դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք ավելի շատ յուղ և եփեք կտրտած ցուկկինին մինչև փափկեցնի: Միևնույն ժամանակ, մաքրեք լոլիկը և կարմիր մանրացրած մանր կտրատեք: Կաղամբը մանրացրեք, թաթախեք եռացող ջրի մեջ, եփեք 2 րոպե և ցամաքեցրեք քամոցով:
Վիտամինային շոգեխաշած բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ տապակի մեջ, որտեղ պատրաստել են ցուկկինը, խառնել, պղպեղը, աղը համտեսել և եփ գալ 10-15 րոպե նվազագույն ջերմաստիճանում ՝ ծածկելով կերակրատեսակը կափարիչով փոսով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
Վիտամին semolina
Բաղադրությունը:
- 1 tbsp. ջուր;
- 2 tbsp. ալյուր;
- 100-150 գ սառեցված հատապտուղներ (մոշ, ելակ, ազնվամորի, սեւ հաղարջ, հապալաս);
- 1/3 բանան;
- 20 գ ընկույզի միջուկ;
- 2 tbsp. եղեգ կամ սովորական շաքար:
Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, հատապտուղները նետեք դրա մեջ: Կրկին եռացնելուց հետո դրանք մեկ րոպե եփեք և անմիջապես դուրս գցեք փորված գդալով: Հացահատիկը բարակ հոսքով զգուշորեն ավելացրեք պղպջակավոր հատապտղի արգանակի մեջ և ավելացրեք շաքար: Պատրաստեք semolina ՝ անընդհատ խառնելով, ուռուցքներից խուսափելու համար: Տեղափոխեք այն խորը ամանի մեջ, խառնեք հատապտուղները, վրան դրեք բանանի կտորներ և ցանեք մանրացված ընկույզներով:
