Եթե դուք սիրում եք գլանափաթեթներ և ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը, փորձեք պատրաստել բանջարեղենով տավարի մսով գլանափաթեթներ: Դրանք շատ համեղ ու հագեցնող են ստացվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի 10 կտոր, բարակ կտրտած
- - 2 tbsp. Worcestershire սոուս
- - համտեսել աղ և պղպեղ
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ
- - համեմունքներ մսի համար
- Լրացնելու համար.
- - 1 գազար
- - կես ցուկկինի
- - 2 մեխակ սխտոր
- - կանաչ սոխի փունջ
- - 1 բուլղարական պղպեղ
- - 1 թեյի գդալ Իտալական համեմունքներ
- Բալզամիկ փայլի համար.
- - տավարի մսով քառորդ բաժակ
- - 1 tbsp. նուրբ թակած موسիր
- - բալզամիկ քացախի քառորդ մասը
- - 1 թեյի գդալ կարագ
- - 1 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք միսը բարակ շերտերով և թույլ ծեծեք:
Քայլ 2
Դրանից հետո այս շերտերը լավ համեմեք պղպեղով, աղով և Worcester սոուսով և մարինացրեք 1-2 ժամ:
Քայլ 3
Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար կտրեք բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով, իսկ սխտորը ՝ շերտերի:
Քայլ 4
Սոուսը պատրաստելու համար կարագը հալեցնում ենք միջին տապակի մեջ միջին կրակի վրա:
Քայլ 5
Նյութի մանր թակած մոխրին ավելացնել այնտեղ և եփ գալ 2-4 րոպե, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
Քայլ 6
Ավելացնել բալզամիկ քացախ, տավարի արգանակ և շագանակագույն շաքար և խառնել:
Քայլ 7
Սոուսը եռացրեք և եփեք գրեթե volume իր ծավալով, սոուսը պետք է համաչափ լինի օշարակի հետ, այնուհետև հանեք տապակը կրակից և բովանդակությունը լցրեք բաժակի մեջ:
Քայլ 8
Նույն թավայի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ և նետել սխտորը, ապա մի փոքր տապակել մինչև բաց բույրը:
Քայլ 9
Դրանից հետո բարձրացրեք ջերմաստիճանը և ավելացրեք գազար, կուրգան և բուլղարական պղպեղ: Տապակել բանջարեղենը 3-4 րոպե, այնուհետև շաղ տալ իտալական համեմունքով, աղով և դնել բաժակի մեջ:
Քայլ 10
Ռուլետները հավաքելու համար վերցրեք մի թթու շերտ և դրեք այն կարճ կողմով, վերևից լցրեք լցոնման մի մասը, գլորում այն և ամրացրեք մեջտեղում ատամնափայտով:
Քայլ 11
Տապակած տապը բարձր կրակի վրա տաքացրեք, դրան յուղ լցրեք:
Քայլ 12
Տեղադրել գլանափաթեթների կարի կողմը ներքև և տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբ այն շրջեք, այն վրձինով պատրաստեք պատրաստի սոուսով:
Քայլ 13
Ի վերջո, հանեք ատամի խոզանակները և պատրաստեք բալզամիկ սոուսը գլանափաթեթների վրա:
