Կանաչ բորշը պատրաստվում է ցանկացած մսից, բայց տավարի միսը ամենահարուստն է: Խոհարարության բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ հաղթահարել դա:
Բաղադրությունը:
- 500 գ տավարի միս;
- Դափնու տերև;
- արեւածաղկի ձեթ;
- պղպեղ;
- մի երկու ձու;
- 3-4 կարտոֆիլի պալար;
- լամպ;
- գազար;
- մի փունջ թրթնջուկ
Նախապատրաստում:
- Սկզբում մանրակրկիտ ողողեք տավարի միսը և ավելացրեք ջուր: Կաթսան դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Դրանից հետո ջուրը պետք է քամվի, և միսը պետք է նորից ողողվի: Կրկին ջուր լցրեք դրա վրա և եռացրեք: Եռման գործընթացում կհայտնվի փրփուր, որը պետք է հեռացնել: Դրանից հետո մսին ավելացրեք աղ և շարունակեք եփել դանդաղ կրակի վրա: Միսը եփվելու է 1, 5 ժամ:
- Հաջորդը, դուք պետք է մաքրել սոխը եւ կտրել փոքր խորանարդի: Գազարը քերել կամ շերտերով կտրատել: Թակած բանջարեղենի մի մասը ավելացրեք արգանակին: Այնտեղ դափնու տերևներ ուղարկեք:
- Կարտոֆիլը մաքրել խորանարդի մեջ: Այն կարող է լցվել ջրով կամ պարզապես ողողվել:
- Երբ միսը ամբողջովին եփվի, կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ: Սոխի և գազարի մյուս կեսը պետք է տապակել տապակի մեջ, մինչև փափուկ: Դրանից հետո ավելացրեք պատրաստի տապակումը արգանակին:
- Լվանալ թրթնջուկը և չորացնել: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի մանր կտրատել: Բորշին ավելացնել թակած թրթնջուկ:
- Ձվերը պետք է եփվեն առանձին: Դրանից հետո սառը և կեղևազերծված, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք արգանակին:
- Եփած միսը առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների: Միսը հետ ուղարկեք արգանակին:
- Ապա դուք պետք է փորձեք բորշը աղի համար: Dishաշատեսակը պետք է մի փոքր թթու դառնա: Սա այն է, ինչ բնորոշ է կանաչ բորշին: Եթե ինչ-որ բան պակասում է, կարող եք ավելացնել աղ կամ համեմունք: Պատրաստի կանաչ բորշը կարելի է մատուցել թթվասերով:
