Բորշտը հայտնի է իր բաղադրատոմսերի բազմազանությամբ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է այն պատրաստել յուրովի, իր ճաշակով: Այս բորշի հիմքը տավարի արգանակն է, որը պետք է եփել առնվազն 2,5 ժամ: Եթե բավականաչափ ժամանակ ունեք և ցանկանում եք հիանալի ուտեստ ճաշել, այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ տավարի միս (կրծքամիս)
- - 400 գ տավարի ուղեղի ոսկորներ
- - մեկ գազար
- - մեկ բազուկ
- - մեկ սոխ
- - 200 գ լոլիկ
- - 150 գ կարտոֆիլ
- - մեկ բուլղարական պղպեղ
- - 200 գ կաղամբ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - կանաչիներ
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Potրի մեծ կաթսա դրեք կրակի վրա և ոսկորներն ու մարմինը դրեք դրա մեջ: Պարբերաբար հանել փրփուրը: Եփել մոտ 2.5 ժամ, որքան երկար եփվի արգանակը, այնքան այն հարստանում է: Դրանից հետո հանեք ոսկորներն ու պալպը: Մսը կտրատեք կտորներով:
Քայլ 2
Heերմեք տապակած տապը և տաքացրեք մաքրած սոխը: Սոխին ավելացնել քերած գազար: Միևնույն ժամանակ, արգանակի մեջ ավելացնել խորանարդաձեւ կարտոֆիլը և ապուրով աղ անել: Սոխին և գազարին ավելացնել կեղևավորված լոլիկ, բլենդերի մեջ աղացած:
Քայլ 3
Կլպեք ճակնդեղը և քերեք դրանք միջին քերիչի վրա, կամ ցանկալի դեպքում ճակնդեղը կտրեք շերտերով: Ուղարկեք ճակնդեղը շոգեխաշել մնացած բանջարեղենով: Անցեք եւս 10 րոպե:
Քայլ 4
Սերմերը հանեք պղպեղից և կտրեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք ճակնդեղին, սոխին և գազարին: Լցնել սոուսը բորշի մեջ և եփել 15 րոպե, ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել աղ: Կտրել կաղամբը և ուղարկել ապուրի մոտ: Ավելացրեք կտորների միսը և եփեք 10 րոպե փափուկ, անջատեք կրակը և բորշը ցանեք թակած սխտորով և խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Borscht- ն իր հարուստ համը ստանում է միայն ներթափանցումից հետո: Մատուցելուց առաջ համեմեք թարմ խոտաբույսերով և թթվասերի գդալով:
