Գերազանց տաք ուտեստ, որը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքների և տոնական հանդիսությունների համար: Այն լավ համադրվում է չոր սպիտակ գինու հետ
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ հորթի միս;
- - 100 գ մսի արգանակ;
- - 3 հատ սմբուկ;
- - 35 գ կարագ;
- - 20 գ բրինձ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 2 հատ լոլիկ;
- - 1 հատ միջին սոխ;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի միսը մանր կտորներով կտրատեք խորանարդի, տապակել արեւածաղկի ձեթով: Դրանից հետո միսը լցրեք ջրով այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված լինի, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մինչև որ փափկի:
Քայլ 2
Լվանալ բրինձը սառը ջրով և եփել մինչև եփվի կեսը: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել կարագի մեջ: Կլպեք սմբուկները և կտրեք կտորները, աղը և թողեք 20 րոպե, ապա լվացեք և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Միսը խառնել տապակած սոխի և բրնձի հետ, շաղ տալ աղով և սեւ պղպեղով: Յուղոտ ուտեստի մեջ դնել սմբուկի առաջին շերտը, ապա միսը և կրկին ծածկել սմբուկով, վերևից դնել թակած լոլիկները, լցնել արգանակի մեջ և շաղ տալ պանրով:
Քայլ 4
Տեղադրել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանով: Տաք մուսկան շաղ տալ թակած մաղադանոսով:
