Շատ քնքուշ և սննդարար ֆրանսիական ուտեստ: Գրատինը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ, կամ եթե ավելացնեք, օրինակ, սունկ, ձուկ կամ հատակին դրեք ծեծված հավի կրծքամիս, որպես ինքնուրույն ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարտոֆիլ
- Կաթ
- Կոշտ պանիր
- Կարագ
- Ձու
- Աղ
- Աղացած պղպեղ
- Սխտոր
- Խորհուրդ եմ տալիս կանաչիներ ավելացնել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը:
Քայլ 2
Կտրուկ դանակով կտրեք բարակ (2-3 միլիմետր հաստությամբ) շրջանակների:
Քայլ 3
Տեղադրել կարտոֆիլի կտորները քամիչի մեջ և լվանալ սառը ջրով, որպեսզի օսլան լվանա:
Քայլ 4
Չոր Դա անելու համար ես սովորաբար կարտոֆիլի սեպերը դնում եմ կտրող տախտակի վրա մեկ շերտի մեջ, որպեսզի շրջանակները մի փոքր համընկնեն միմյանց հետ (ապա կտորները մի փոքր կբարձրացվեն տախտակի մակերևույթից և միանգամից չորանան երկու կողմերից):
Քայլ 5
Մինչ կարտոֆիլը չորանում է, շերեփի մեջ այնքան կաթ լցրեք, որ ամբողջ կարտոֆիլը ծածկվի և եռա:
Քայլ 6
Վառարանը վառել:
Քայլ 7
Թխելու տապակը յուղով յուղել:
Քայլ 8
Ներքեւի մասում դրեք մանրացված սխտորի մեխակ:
Քայլ 9
Դրեք թակած կարտոֆիլը:
Քայլ 10
Լցնել եռացրած կաթը ամեն ինչի վրա (կարտոֆիլը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի կաթով, բայց ոչ թե լողա դրա մեջ):
Քայլ 11
Տեղադրել ջեռոցում: Թխել մոտ մեկ ժամ մոտ 200 ° C ջերմաստիճանում, երբեմն խառնելով կարտոֆիլը հավասարաչափ թխել:
Քայլ 12
Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ ձուն հարել երրորդ բաժակ կաթով (սառը կամ սենյակային ջերմաստիճան), աղով և պղպեղով, ավելացնել խոտաբույսեր:
Քայլ 13
Ստացված խառնուրդով լցնել կարտոֆիլը, վրան ցանել քերած պանիրով և կրկին դնել ջեռոցը, որպեսզի ամեն ինչ կարմրի:
Քայլ 14
Եփելուց հետո խորհուրդ եմ տալիս անջատել վառարանը և թողնել, որ կաթսաները մի փոքր սառչեն: Սա կօգնի կաթն ավելի լավ ներծծվել կարտոֆիլի մեջ: Իդեալում, պատրաստի կաթսայի մեջ հեղուկ չպետք է մնա:
