Dauphinua կարտոֆիլի գրատինը ֆրանսիական համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է պանիրից, կարտոֆիլից և սերուցքից: Դուք կարող եք ուտեստ պատրաստել առանց պանրի, բայց դրա հետ միասին այն ավելի լավ է համտեսել: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մշկընկույզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գրամ կարտոֆիլ;
- - 100 գրամ պանիր;
- - 200 միլիլիտր կաթ;
- - 200 գրամ 33-38 տոկոս սերուցք;
- - աղ;
- - 1 մեխակ սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել բարակ շերտ: Նրանց հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 2 միլիմետր:
Քայլ 2
Այս ուտեստը պատրաստելիս կտրումը մեծ նշանակություն ունի: Պետք չէ կարտոֆիլը շատ բարակ կտրել, քանի որ այն փայլելու է, բայց խորհուրդ չի տրվում նաև այն խիտ կտրել:
Քայլ 3
Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, սերուցքը, աղը, ավելացնել սխտորը: Եռացնել և իջեցնել կարտոֆիլը: Եփ գալ, միջին ջերմության վրա ծածկված, մոտ 10 րոպե:
Քայլ 5
Բորբոսը լավ յուղեք յուղով: Կարտոֆիլը կաթսայից հանելու համար օգտագործեք կտրած գդալ:
Քայլ 6
Կարտոֆիլի կեսը տարածեք մեկ շերտի մեջ, ինչպես շինգդը, աղը:
Քայլ 7
Տեղադրեք կարտոֆիլի մյուս կեսը վերեւում, կրկին աղ:
Քայլ 8
Լցնել խառնուրդը, որը մնում է կաթսայում, ցանել քերած պանիրով:
Քայլ 9
Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, մեջը դնել ուտեստը, եփել 20 րոպե:
Քայլ 10
Տեղադրել կարտոֆիլը ափսեի մեջ սոուսով, որի մեջ պատրաստել է ուտեստը:
