Սպանախով կծու սունկը հնդկական ուտեստ է, որը յուրաքանչյուր ոք կարող է հեշտությամբ եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 2 նուրբ թակած սոխ
- - 3 սխտոր մեխակ, մանրացված
- - 2 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ
- - 1/2 թեյի գդալ: քրքում
- - 1/2 թեյի գդալ: պապրիկա
- - 2-3 թեյի գդալ համեմունքներ garam masala
- - աղ
- - 350 գ սպանախի տերև
- - 450 գ շամպինիոն
- - 3-4 հասած լոլիկ, թակած (կեղև և սերմ)
- - 1-2 թեյի գդալ չամանի սերմեր
- - տորտիլա և վարունգ ռայտա ՝ մատուցման համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակել յուղը տապակի մեջ և տապակել սոխը 2 րոպե: Ավելացնել սխտոր և կոճապղպեղ, եփել 1-ից 2 րոպե, մինչև սոխը կարմրի: Ավելացնել քրքում, պապրիկա, 1-2 թեյի գդալ գարամի մասալա և մի քիչ աղ: Եփել 1 րոպե:
Քայլ 2
Ավելացնել սպանախ, սունկ և լոլիկ, խառնել, ջերմությունը նվազեցնել: Եփել 20-30 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև հեղուկը եռա, և շոգեխաշը դառնա խիտ:
Քայլ 3
Տապակել չամանը չոր տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մնացած գարամային մասալան և չամանը շաղ տալ շոգեխաշածի վրա: Մատուցել տորտիլլաների և վարունգի ռայտայի հետ:
