Այս լցոնված հավի ռոլը պարզվում է հյութեղ, պայծառ ու շատ հագեցնող: Dishաշատեսակն ավելի համեղ կլինի, եթե ունեք վայրի սունկ: Օրինակ `սպիտակ, boletus կամ chanterelles: Հավի ռոլը հիանալի տարբերակ է ինչպես տոնական լանչի, այնպես էլ ընթրիքի, ինչպես նաև ամենօրյա ընտրացանկի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- -2 հավի կրծքամիս
- -300 գ սունկ կամ սպիտակ սունկ (կարելի է սառեցնել)
- -2 սպանախ փունջ
- -250 գ խոզապուխտ
- -1 սոխ
- -բուսական յուղ
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- - Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողեք սպանախի տերևները սառը ջրի մեջ: Բլանշացրեք սպանախը ՝ այն դնելով եռացող աղած ջրի մեջ և եփ գալ 30-60 վայրկյան, մինչ տերևները բաց կանաչավուն լինեն: Քամել և սպանախը լցնել սառցե ջրով, ծալել մաղի մեջ, քամել և մանրացնել:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, լվացեք, կտրեք կես օղակ: Լվանալ սունկը և մանր կտրատել: Սնկով և սոխով տապակել բուսական յուղի, աղի և պղպեղի մեջ, ավելացնել Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ:
Քայլ 3
Հավի կրծքերը կտրեք երկայնական շերտերով, թույլ ծեծեք, աղ և պղպեղ: Կտրեք բեկոնը երկար շերտերով:
Քայլ 4
Նրբաթիթեղի գագաթին դրեք շերտերով կտրված բեկոնը, իսկ վերևը `սպանախի մեկ երրորդը: Հաջորդ շերտը կրծքամիսն է, սոխ-սունկը լցնելը և սպանախի մնացած մասը: Բոլոր բաղադրիչները գլորում ենք գլորում և փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստված գլանափաթեթը դրեք թխում թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 170-180 աստիճանով 20 րոպե: Նրբաթիթեղը փաթաթել պատրաստելուց մոտ 10 րոպե առաջ և թխել եւս 10 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի գլանի վերին մասը ունենա ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:
