Սրտանց և համեղ կաթսա ՝ շատ սնկով, սպանախով և աղացած միսով: Կարող եք պատրաստել թավայի մեջ կամ վառարանում: Բայց վառարանից տապակը պարզվում է, որ շատ ավելի բուրավետ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ սպանախ;
- - 250 գ աղացած միս, սունկ, կոշտ պանիր;
- - 3 ձու;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - 3 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ թարմ սնկով, կտրել դրանք կտորներով, պահել տաք տապակի մեջ, առանց յուղ լցնելու, մինչև հեղուկի գոլորշիացումը: Ողողեք սպանախը, կտրեք ցողունները, կտրեք տերևները:
Քայլ 2
Սնկով տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, ավելացնել թակած սպանախ: Եփել 2 րոպե - սա բավական է, որպեսզի սպանախը կորցնի իր ծավալը և փափկի: Բովանդակությունը տեղափոխեք ամանի մեջ: Պանիրը քերիչով քերիչով քսել:
Քայլ 3
Ձու և թթվասեր ուղարկեք սպանախով և սնկով ամանի մեջ, ավելացրեք աղացած միս, 2/3 քերած պանիր, խմորը հունցեք: Ավարտեք ալյուրով և վերևի փխրեցուցիչով: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի հարթ, խիտ խմոր:
Քայլ 4
Թխելու ամանը ծածկեք մագաղաթով, թուղթը պետք է անցնի ձևի կողմերից: Դրեք պատրաստի խմորը վերեւում: Շաղ տալ մնացած պանիրով, թխել 30-35 րոպե 180-190 աստիճանով ջեռոցում: Համոզվեք, որ պանիրը չի այրվում վերեւում:
Քայլ 5
Պատրաստ է արագ կաթսա մսով, սպանախով և սնկով: Այն հավասարապես համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված: Հոյակապ ընթրիքի հիանալի տարբերակ:
