Սնկով, պանիրով և ձվով լցոնված հավի գլանափաթեթներ ևս մեկ շատ համեղ և բավականին պարզ ուտեստ են, որոնք լավ համադրվում են ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ հավի դոշիկներ;
- - 250 գ շամպինիոն կամ այլ սունկ;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - կանաչիներ;
- - 6 լորի ձու;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - մի քիչ աղ;
- - մի փոքր սեւ պղպեղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ռուլետի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն ամբողջական հավի կրծքամիս, այլ նաև երկու ֆիլե:
Քայլ 2
Լվանալ իմ կուրծքը, միսը առանձնացնել ոսկորներից: Կուրծքը բաժանեք երկու մասի: Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր մասը և բացում այն գրքի նման, մի փոքր ծեծում ենք այն:
Քայլ 3
Միսը համտեսել աղով և պղպեղով, ավելացնել համեմունքներ (հավի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքների խառնուրդ): Միսը կես ժամ ենք թողնում:
Քայլ 4
Շամպինյոնները կտրեք շերտերի մեջ, տապակել տաք յուղի մեջ մինչև քնքուշ:
Քայլ 5
Մենք մաքրում ենք սխտորի մեխակները, լվանում և չորացնում կանաչիները: Նյութի մանր կտրատել և սնկով թավայի մեջ ավելացնել: Աղ և պղպեղ `համտեսել, խառնել, տեղափոխել ափսեի մեջ:
Քայլ 6
Խոշոր երեք պանիր: Oովացված սունկը շաղ տալ պանրով և խառնել:
Քայլ 7
Մանր կտրատած մսի յուրաքանչյուր մասի վրա դնել տապակած սնկով պանիրով, վրան դնել երեք խաշած լորի ձու (կարելի է սովորական ձու վերցնել, բայց հետո դրանք պետք է կիսել երկու մասի): Լցոնով միսը գլորում ենք գլորում, կապում ենք հաստ թելով: Մենք գլանափաթեթները փաթաթում ենք փայլաթիթեղի շերտի մեջ և 200 ժամ թխում ենք ջեռոցում կես ժամ:
Քայլ 8
Պատրաստի գլանները դրեք ափսեի մեջ և թողեք 10-15 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թելերը: Կտրել գեղեցիկ մասերի, դնել ափսեի մեջ, զարդարել մաղադանոսի կամ cilantro- ի ճյուղով և մատուցել:
