Հավի ֆիլեը միշտ պարզվում է, որ շատ հյութեղ է և քնքուշ: Կրեմը, պանիրը և սունկը հիանալի կերպով համակցված են հավի հետ: Նման ուտեստ պատրաստելը բավականին պարզ է. Այն հարմար է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար: Եկեք ջեռոցում պատրաստենք հավի ֆիլե սնկով:
Ձեզ հարկավոր է.
- հավի կրծքի ֆիլե - 0,5 կգ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- թթվասեր - 150 գ;
- սունկ - 200 գ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- սոխ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր - 150 գ;
- սեւ պղպեղ, աղ - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի:
Այս ուտեստի պատրաստումը պետք է սկսվի նրանից, որ հավի կրծքամիսը պետք է կտրել մասերի, որոնց հաստությունը մոտ 1 սանտիմետր է: Ֆիլեները լավագույնս կտրում են կտորները իրենց մանրաթելերի միջով, ապա միսը պետք է թույլ ծեծվի: Դուք կարող եք դա անել ինչպես հատուկ մուրճով, այնպես էլ դանակի հետնամասով:
Պատրաստի միսը տարածեք թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական կամ կարագով: Այդ ընթացքում պատրաստեք սնկերը (կարող եք օգտագործել ինչպես շամպինիոն, այնպես էլ ոստրե սունկ). Կտրեք դրանք կտորների կամ այլ փոքր կտորների: Լվացեք սոխը, կեղևը և կտրեք բարակ կես օղակների: Լվանալ մաղադանոսը և մանր կտրատել: Միավորել սունկը, մաղադանոսը, սոխը, քերած պանիրը, մայոնեզը, թթվասերը և ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ ու պղպեղ `ըստ ձեր ցանկության:
Ներդրեք այս պանիր-սնկով խառնուրդը հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի վրա և թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոց, որպեսզի թխվի 180-200 աստիճանով, մինչև 30 րոպե ոսկե դարչնագույն ստանա:
Mushեռոցում սնկով և պանիրով թխած հավի ֆիլեը ամբողջովին պատրաստ է և կարելի է մատուցել:
