Ռուլետը կարելի է պատրաստել ինչպես խոզի, այնպես էլ տավարի մսից: Չնայած լավագույն տարբերակը դեռ համարվում է խնձորի և խոզի միս: Խնձորաթթուն միսը հյութեղ է դարձնում և հալվում է բերանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի կամ տավարի միս (700 գ);
- - խնձոր (2-3 հատ);
- - ձու (3 հատ);
- - կիտրոն (1 հատ);
- - չոր սպիտակ գինի (100 գ);
- - բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ);
- - կարագ (30 գ);
- - սխտոր (2-3 մեխակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեկ կիտրոնի հյութը քամեք փոքր տարայի մեջ, ավելացրեք գինի, աղ և պղպեղ: Խառնել
Քայլ 2
Լավ լվացված միսը կտրեք 1-1,5 սմ լայնությամբ շերտերով և թրջեք պատրաստված մարինադի մեջ:
Քայլ 3
Եփել պինդ եփած ձվերը, քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել կարագ: Խնձոր քերել այնտեղ:
Քայլ 4
Խորհուրդ է տրվում նախապես խնձորները կտրել եռամսյակների մեջ և հանել միջուկը: Սա կօգնի դրանք արագ քսել: Խնձորը չի հասցնի մթնել, իսկ միջուկը գրավիչ տեսք կունենա:
Քայլ 5
Մսը տարածեք դրված փայլաթիթեղի վրա: Լցոնումը տարածեք շերտերի մակերեսի վրա: Մսը գլորում է և կնքում փայլաթիթեղի մեջ:
Քայլ 6
Ռուլետով թխում թերթիկ տեղադրեք լավ տաքացրած ջեռոցում և թխեք 30-35 րոպե:
Քայլ 7
Նրբաթիթեղից ազատեք հովացված գլանափաթեթը և կտրեք 1, 5 սմ լայնությամբ բարակ շերտ:
