Julուլիենը սովորական յուղալի ուտեստ է: Այն չափազանց համեղ է և բարձր կալորիականությամբ: Սկզբնական շրջանում ջուլիենը բաղկացած էր շամպինիոնից և թթվասերից, մեր օրերում ջուլիենը պատրաստվում է տարբեր ապրանքատեսակներով: Խոզի միսը կարտոֆիլով բացառություն չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս 500 գ;
- - կարտոֆիլ 10 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - սխտոր 2 մեխակ;
- - սունկ 30 գ;
- - կոշտ պանիր 80 գ;
- - մայոնեզ 3 tbsp. գդալներ;
- - բուսական յուղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - թարմ խոտաբույսեր;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել փոքր խորանարդի: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել դրա մեջ կարտոֆիլը մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո մի կողմ դրեք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 2
Խոզի միսը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով, ապա կտրել փոքր կտորների: Տապակել տապակի մեջ, որում տապակել եք կարտոֆիլը: Միսը պետք է լավ կարմրի:
Քայլ 3
Կլպել, լվանալ, չորացնել և մանրացնել գազարն ու սոխը: Գազարները բարակ շերտերով, սոխը կտորներով: Կլպեք շամպինյոնները առաջին շերտից, ապա լվացեք և կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 4
Տաքացրեք բուսական յուղը առանձին տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացրեք գազար թավայի մեջ, տապակել 5 րոպե: Դրանից հետո սունկն ավելացնել բանջարեղենին և տապակել միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե:
Քայլ 5
Կտրեք սխտորը շերտերի մեջ: Նուրբ քերիչի վրա քերել կոշտ պանիրը: Կաթսաների մեջ լցնել կարտոֆիլը, միսը, սունկը, գազարը, սոխը և սխտորը, յուրաքանչյուր կաթսա լցնել ջրով, ավելացնել մայոնեզ, շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել 45 րոպե 200 աստիճանով:
Քայլ 6
Կանաչիները մանր կտրատեք: Առայել տաք, խոտաբույսերով շաղ տալով:
