Խոզի միսը կարտոֆիլով արտադրանքի շատ գոհացուցիչ և համեղ համադրություն է: Դժվար չէ այս բաղադրիչներով ուտեստ թխել, ուստի այն կարող է լավ տարբերակ լինել ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- խոզի միս `1 կգ;
- աղացած կարմիր պղպեղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- մայոնեզ - 150 գ:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- խոզի միս - 900 գ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 հատ;
- կաթ - 400 գր;
- կարտոֆիլի համեմունքներ `համտեսել;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ֆետա պանիր - 100 գր:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- կարբոնադ - 500 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- arugula - 100 գ;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- պանիր - 70 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե նախընտրում եք կծու կերակուրը, պատրաստեք խոզի միս և կարտոֆիլ հետեւյալ կերպ. Մի փոքր ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ նույն քանակությամբ սեւ պղպեղի հետ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ: Մամուլի միջոցով 4 մեխակ սխտոր քամեք համեմունքի մեջ և խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
Քայլ 2
Լվանալ մեկ կիլոգրամ խոզի փափկամիսից, չորացնել և տեղադրել պատրաստի խառնուրդի մեջ կես ժամ: Այս պահին մաքրել 1 կգ կարտոֆիլ, լվանալ, կտրել միջին չափի կլոր շերտ և տեղադրել ամանի մեջ: Ավելացնել 150 գրամ մայոնեզ, մի թեյի գդալ աղ, շաղ տալ պղպեղով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Խոզի մի կտոր դրեք տապակած թևի մեջ և դրա շուրջ պատրաստ կարտոֆիլ դրեք: Կպչեք թևի եզրերը և թխեք թխում թերթիկի վրա ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Նուրբ պանիր-կաթի համով ուտեստ պատրաստելու համար վերցրեք 6 կտոր խոզի միս, յուրաքանչյուրը 150 գրամ և հարեք երկու կողմերից: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, այնուհետև դնել յուղի հետ մեծ եզրով ուտեստի մեջ: Eggsեծեք երկու ձու 400 գրամ կաթով, ավելացրեք ձեր սիրած կարտոֆիլի համեմունքներն ու մամլիչով անցած 4 սխտորի մեխերը:
Քայլ 5
Մաքրել 800 գրամ կարտոֆիլը, կտրել բարակ շերտ և ծածկել ձվի-կաթի խառնուրդով: Մսի գագաթին դրեք 2 խոշոր սոխ, կտրեք օղակների, կարտոֆիլի խառնուրդով և դրեք 200 ° C- ով տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Դրանից հետո հանեք թխում ուտեստը, ավելացրեք 100 գրամ խորանարդիկ ֆետա պանիր և թխեք մոտ 12 րոպե:
Քայլ 6
Խոզի միս եփել կարտոֆիլով և ռուկուլայով Դա անելու համար 500 գրամ կարբոնադը կտրեց բարակ թիթեղների, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, և այնուհետեւ տապակել տաք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: 700 գրամ մաքրած կարտոֆիլը կտրատեք խոշոր կտորների մեջ և մսի հետ դրեք թխում ամանի մեջ: Լրացրեք 100 գրամ ռուկոլա:
Քայլ 7
Սոուսի համար առանձին ամանի մեջ խառնել 4 ճաշի գդալ թթվասեր 1 թեյի գդալ պղպեղի, նույն քանակությամբ աղի և 4 մանր կտրատած սխտորի մեխակի հետ: Պատրաստի սոուսը նոսրացրեք եռացրած ջրով, եթե այն չափազանց խիտ է: Լցնել այն մսի և կարտոֆիլի վրա, իսկ վրան քերել 70 գրամ պանիր: Թխելու ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում 45 րոպե: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում, իսկ եփելուց 10 րոպե առաջ հեռացնել փայլաթիթեղը և սպասքը թողնել դարչնագույն:
