Կարամելը շաքարի օշարակ է, որը եփում են բարձր խտությամբ և լայնորեն օգտագործվում են հրուշակեղենի արտադրության մեջ: Այն օգտագործվում է կարամելային քաղցրավենիք, աղանդեր, մուսս, քսուք պատրաստելու և խմորեղեն զարդարելու համար: Կարամելը կարող է նաև հիմք հանդիսանալ բուժիչ կոնֆետներ ստանալու համար ՝ դեղաբույսերի և վիտամինների քաղվածքների հավելումով:
Կարամելը կարելի է պատրաստել նաև տանը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
Դա անհրաժեշտ է
-
- Շաքարավազ 1 բաժակ
- 1/3 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շաքարավազը լցնել ջերմակայուն ամանի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ խոնավանա և ծածկի շաքարը, բայց կես սանտիմետրից ավելի չբարձրանա շաքարի մակերեսից:
Theաշատեսակները դնել թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն: Օշարակը եռացրեք և ջերմությունը դրեք օպտիմալ պարամետրում `նվազագույն եռալը պահպանելու համար:
Քայլ 2
Եփել օշարակը մինչև ոսկե դարչնագույն, անընդհատ խառնելով, թույլ չտալով, որ շաքարը բյուրեղանա կամ այրվի:
Ստուգեք, որ կարամելն արված է տաք օշարակ գդալից մի բաժակ սառը ջրի մեջ կաթեցնելով:
Որոշեք կարամելի պատրաստությունը կաթիլ առ կաթիլ:
Քայլ 3
Կարամելի պատրաստման վերջին փուլում, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք ցանկալի գույներն ու համեմունքները:
Պատրաստ կարամելը լցնել սառնաշաքարների հատուկ ձևերի մեջ կամ պատրաստված մակերևույթի վրա:
