Տարվա ցանկացած ժամանակ, և հատկապես ձմռանը, երբեմն իսկապես ցանկանում եք սրտանց, խիտ ապուր ՝ պայծառ համով և բույրով: Մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նման ապուր `հարուստ, բուրավետ: Ձմռանը դրան կարող եք խրթխրթան ավելացնել, իսկ տաք սեզոնին այն եփել միայն բանջարեղենից: Բացի այդ, այս ապուրը կարելի է ուտել ծոմ պահելու ընթացքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 4 հատ;
- - սոխ-շաղգամ - 1 հատ: (մեծ);
- - գազար - 1 հատ;
- - թթու կաղամբ - 150 գ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - պրաս - 50 գ;
- - բեկոն (կամ ապխտած բեկոն) - 100 գ;
- - նեխուրի և մաղադանոսի արմատ - յուրաքանչյուրի կեսը;
- - աղ, պղպեղ, թթվասեր `համը;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապուր պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է ծանր պատերով կաթսա: Մենք դրա մեջ յուղ ենք տաքացնելու:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը (կեսը) և պրասը, ողողեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
2 րոպե սոխ տապակել տաք յուղի մեջ 3-5 րոպե:
Քայլ 4
Մաքրել գազարը (կեսը), նեխուրը և մաղադանոսը և կտրատել նույն կերպ, ինչպես սոխը: Ավելացնել սոխին և տապակել 10 րոպե:
Քայլ 5
Theուր ավելացրեք բանջարեղենին, մոտ 2 բաժակ: Այս փուլում կարող եք ավելացնել մաքրած և թակած լոլիկ:
Քայլ 6
Արգանակը համեմել համեմունքներով, աղով, դնել դափնու տերևը և եփել եւս 20 րոպե:
Քայլ 7
Terտեք պատրաստի արգանակը և սառը:
Քայլ 8
Եկեք սկսենք պատրաստել բուն ապուրը: Կարտոֆիլը, մնացած գազարն ու սոխը մաքրել ու խորանարդել:
Քայլ 9
Տապակել այս բոլոր բանջարեղենները մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Ավելացրեք նախկինում պատրաստված արգանակը. Բանջարեղենը պետք է ծածկված լինի դրանով:
Քայլ 10
Պատրաստի բանջարեղենը մանրացնելով ջախջախել, մինչև մանր կտորներով խյուս անել:
Քայլ 11
Կաղամբը լվանում ենք սառը ջրի տակ և դնում քամոցի մեջ: Ավելացնել ապուրին և հարել:
Քայլ 12
Մենք բերում ենք ապուրը համեմունքներով և աղով համտեսելուն:
Քայլ 13
Եթե մենք պատրաստում ենք նիհար ապուր, ապա մնում է միայն կանաչիներ ավելացնել, և ամեն ինչ պատրաստ է: Եթե ոչ, ապա մեզ հարկավոր է չոր տապակի մեջ բեկոնը տապակել մինչև փխրուն վիճակ և դրանք չորացնել անձեռոցիկի վրա:
Քայլ 14
Պատրաստի ապուրին ավելացնել ճռճռոցներ, խոտաբույսեր, թթվասեր (ըստ ճաշակի) և մատուցել: Լավ ախորժակ, բոլորը:
