Ձվածեղի բաջետը հիանալի ուտեստ է, որը լիովին տեղավորվում է առավոտյան մենյուում: Բացի այդ, ընտանեկան խնջույքի համար կարող եք վերցնել ձվածեղով բաջետ: Բակետի միջուկը շատ հարուստ և համեղ է:
Բաղադրությունը:
- Սոխ - 1 գլուխ;
- Ձու ձվածեղի համար - 6 հատ;
- Պահածոյացված սպիտակ լոբու պահածո;
- Բուսական յուղ;
- Պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո;
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- Հում ապխտած կրծքամիս - 200 գ;
- Կրեմ - 200 գ (20% յուղ);
- Կոշտ պանիր - 50 գ;
- Աղ, սեւ պղպեղ;
- Խոշոր baguette - 1 հատ;
- Տաք սոուս (ձեր ընտրությամբ) - 4 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
- Պահածոյացված սպիտակ լոբու և քաղցր եգիպտացորենի բանկաներ, պարունակությունը տեղափոխել մաղ կամ քամիչ և լվանալ տաք հոսող ջրով: Եգիպտացորենը և լոբին պետք է ազատվեն իրենց կոնսերվանտից:
- Կոշտ պանիրը քերել փոքր քերիչի վրա (որպեսզի հետագայում պանիրն ավելի հեշտ հալվի): Պարմեզան պանիրը լավագույնս համապատասխանում է ուտեստին, հնարավորության դեպքում գնեք այն:
- Դրանից հետո մաքրեք սոխը և կտրեք շատ բարակ կես օղակների:
- Դրանից հետո վերցրեք հում ապխտած կրծքամիսը և կտրեք այն բարակ շերտերով:
- Հաջորդ քայլը ձվերը վերցնելն ու հարած քերած պանիրով ու ոչ շատ ծանր կրեմով հարելն է: Խառնուրդը ըստ ցանկության համեմեք աղով և պղպեղով:
- Այժմ վերցրեք մոտ 25 սանտիմետր տրամագծով տապակ: Տապակի մեջ տաքացրեք կարագով բանջարեղենը: Տապակել սոխն ու կրծքամիսը մոտ 4 րոպե:
- Այժմ ձվի խառնուրդը ավելացրեք սոխին և կրծքամիսին և եփեք ևս 3 րոպե: Ձվածեղի մեջ եգիպտացորեն և լոբի լցրեք: Կրակը իջեցրեք շատ ցածր և 15 րոպե եփեք չբացահայտված: Ձվածեղը հանեք ջերմությունից և ծածկեք: Թող ձվածեղը սառչի:
- Կտրեք երկար բագետը երկայնքով կիսով չափ, կիսով չափ ծածկեք տաք սոուսով:
- Ձվածեղը, որը ժամանակ ուներ սառեցնելու, կտորներ արեց, դրեց բագետի կեսը, ամբողջովին ծածկելով այն, մյուս կեսով ծածկեց միջուկը և մի փոքր քամեց: Արդյունքը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և մի փոքր թողեք սառնարանում:
