Կոճապղպեղի կծուությունը, միրինի համեմունքը, ցիտրուսային թթվայնությունը հիանալի կերպով առաջ են քաշել dorada ձկան նուրբ համը: Այս բաղադրատոմսը կարելի է ապահով կերպով վերագրել ձեր սիրելիներին, քանի որ այս ուտեստի համերի հարստությունը պարզապես զարմանալի է:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 2 dorado;
- - 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - պղպեղ, աղ:
- Լիցքավորելու համար.
- - 1 նարնջագույն;
- - 60 գ թթու կոճապղպեղ և բուլղարական պղպեղ;
- - 50 մլ յուրաքանչյուր սոյայի սոուս, միրին գինի (բրնձի գինի);
- - 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - աղ, պղպեղ, սոխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոճապղպեղը կտրեք շերտերով, տեղափոխեք ամանի մեջ: Կլպեք պղպեղը, ողողեք այն, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք կոճապղպեղին: Մաքրել նարնջը և մաքրել բոլոր թաղանթները: Կտրեք սեպերը, տեղափոխեք ամանի մեջ: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանր կտրատել դրանք: Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Լցնել միրին սոյայի սոուսով, խառնել: Լցնել ձիթապտղի յուղով, թող 10 րոպե եփել:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Ֆիլեի մաշկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ արեք: Տեղադրել ֆիլեը, մաշկի կողմը ներքև, տապակի մեջ: Շաղ տալ պղպեղով `համտեսել և համեմել աղով:
Քայլ 3
Ձուկը տապակել չափավոր կրակի վրա, մինչև որ փափկի, յուղը լցնել ֆիլեի վրա մի քանի անգամ, որի մեջ այն տապակված է: Դրանից հետո ձկան ֆիլեն տեղափոխեք թղթե անձեռոցիկ, սպասեք ավելորդ ճարպի ներծծմանը:
Քայլ 4
Տեղադրեք ցիտրուսային սոուս մատուցվող ափսեի վրա, վերևից ֆիլե, տապակած կողմը վերև: Gարդարեք լրացուցիչ սոուսով և սոխով: Մատուցեք ոսկեզօծ գլխիկի ֆիլեները տաք վիճակում ցիտրուսային սոուսով:
