Շատ քնքուշ բադի միսը լավ է զուգորդվում մրգերով: Խնձորներն առավել հաճախ օգտագործվում են: Բայց հայտնի խոհարարներն օգտագործում են նաեւ բանան, տանձ, դեղձ: Աղի մսի և քաղցր մրգերի համը տպավորություն կթողնի ցանկացած համբուրելու:
Դա անհրաժեշտ է
- - բադի ֆիլե 2 հատ;
- - 8 tbsp սոյայի սոուս գդալներ;
- - կոճապղպեղի թարմ արմատ 1 հատ;
- - սխտոր 2 մեխակ;
- - սոխ 2 հատ;
- - սառեցված լոբի 200 գ;
- - կրաքարի հյութ 2 tbsp. գդալներ;
- - չհասած բանան 4 հատ;
- - cilantro 1 փունջ;
- - սպիտակ պղպեղի հատիկներ 1 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ 8 tbsp. գդալներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել, լվանալ և մանրացնել սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը: Աղացրեք սպիտակ պղպեղը հավանգի մեջ: Լցնել սոյայի սոուսը և կրաքարի հյութը ամեն ինչի վրա և խառնել:
Քայլ 2
Բադի ֆիլեները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, ապա դանակով կտրեք հատվածները և ծածկեք պատրաստված մարինադով: Թողնել սառնարանում 2 ժամ:
Քայլ 3
Վերցրեք 1 սոխ, թեփոտեք, կտրեք օղակների մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև փխրուն: Լոբին եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Կլպեք բանանը և կտրեք փոքր շերտ:
Քայլ 4
Tablespեռուցեք 2 ճաշի գդալ տապակի մեջ: ճաշի գդալ բուսական յուղ և տապակել դրա վրա բանան 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Պատրաստի բանանը մի կողմ դրեք ափսեի մեջ: Բադի ֆիլեն կտրեք 1 սմ կտորների մեջ: Նույն թավայի մեջ ավելացրեք բուսական յուղ և տապակեք միսը 8 րոպե:
Քայլ 5
Տապակի մեջ ավելացնել մնացած մարինադը, բանանն ու լոբին և տապակել եւս 5 րոպե: Serառայել բադի ֆիլեը, զարդարել տապակած սոխով և ցիլանտրով:
