Բրյուսելյան կաղամբը և սոուսով հավի ֆիլեը շատ քնքուշ և համեղ ուտեստ է: Բրյուսելի ծիլերը կարող են փոխարինվել ծաղկակաղամբով կամ բրոկկոլիով: Միայն այս դեպքում պետք է ժամանակին ավելի քիչ եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գրամ բրյուսելյան ծիլեր;
- - 500 գրամ հավի ֆիլե;
- - 300 միլիլիտր կաթ;
- - 30 գրամ յուղ;
- - 50 գրամ պանիր;
- - 30 գրամ ալյուր;
- - պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի փոքր կաթսա, ջուր լցրեք դրա մեջ, աղ և եռացրեք: Հավի ֆիլեը նետեք եռացող աղած ջրի մեջ: Եփել միսը 20 րոպե: Rainուրը քամել, միսը հանել և հովացնել:
Քայլ 2
Վերցրեք Բրյուսելի ծիլերը, կտրեք դրա հատակը, այսպես կոչված, կաղամբի գլուխը:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, բերեք եռացրեք, աղ: Տեղադրել կաղամբը եռացող ջրի մեջ և եփել 15 րոպե:
Քայլ 4
Մինչ կաղամբը եփում է, պատրաստեք սոուսը:
Քայլ 5
Պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքրիկ տարա, մեջը ալյուր դրեք, լցրեք կաթով: Լավ հարեք, մինչեւ ալյուրը լուծվի: Խառնուրդին ավելացնել կարագ, իսկ սոուսը կրակի վրա դնել:
Քայլ 6
Անընդհատ խառնելով եռացրեք: Եփել պարունակությունը մի քանի րոպե: Պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի, լավ խառնել: Սոուսը պետք է խիտ լինի:
Քայլ 7
Քերել մի կտոր կոշտ պանիր: Cutովացված ֆիլեն կտրեք մեծ մասերի: Ֆիլեը և կաղամբը դնել ամանի մեջ, խառնել: Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա հավասարաչափ: Շաղ տալ քերած պանիրով:
Քայլ 8
Preեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով, ուտեստը տեղադրեք այնտեղ և թխեք 20 րոպե:
Քայլ 9
Brusselsառայել բրյուսելյան տաք ծիլեր և հավի ֆիլե սոուսով:
