Ընթրիքի համար կարելի է պատրաստել բանջարեղենով և ձվով հավի ֆիլեի թեթև և սննդարար աղցան: Պարզ և հավասարակշռված ՝ այս աղցանը պատրաստում են արագ և հեշտ, ունի զարմանալի համ և ծանր զգացողություն չի թողնում ստամոքսի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը:
- - հավի ֆիլե 500 գ
- - հավի ձու 5 հատ:
- - թարմ վարունգ 2 հատ:
- - թարմ լոլիկ 2 հատ:
- - մաղադանոս և սամիթ, կանաչ սոխ
- - կարագ 70 գ
- - սոխ - 1-2 մեծ սոխ
- - քացախ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի հավի ֆիլեը ողողել, անձեռոցիկով թաթախել և տապակել կարագի մեջ մինչև որ կարմրի, այնուհետև ավելացնել ջուր կամ արգանակ, լցնել սոուսը և եփ գալ սոուսի մեջ 5 րոպե ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, մինչև միսը դառնա նուրբ: Ձվերը եփել պինդ եռացրած և թողնել սառը ջրի մեջ:
Քայլ 2
Կարող եք ընտրել ցանկացած սոուս: Դա կարող է լինել պարզ մայոնեզ և թթվասեր մանանեխի հավելումով և ցանկացած այլ, որը վաճառվում է խանութում տեսականիում:
Քայլ 3
Հեռացրեք ֆիլեը սուսից, սառը: Cutովացված ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և դրեք աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստել թթվասերի սոուս. Մանր կտրատել խոտաբույսերը (սոխի նետեր, սամիթ և մաղադանոս), խառնել 1-2 մեխակ մանր կտրտած կամ մանրացված սխտորի հետ և լցնել թթվասերի, աղի վրա: Լավ խառնել, ֆիլեը վերարկուով հագցնել:
Քայլ 5
Կտրեք թարմ վարունգը շերտերով: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, շաղ տալ քացախով, պղպեղով, աղով, խառնել և թողնել, որ մարինացվի 10-15 րոպե: Դրանից հետո թակած վարունգը դրեք ֆիլեի վրա, քսած վիրակապով և վերևում թթու սոխով (2/3, թողնելով վերին շերտի 1/3 մասը): Կրկին տարածեք սոուսը:
Քայլ 6
Լոլիկը կտրատել օղակների մեջ, դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, վերև լցնել մնացած թթու սոխը: Լցնել մնացած թթվասերի սոուսը ՝ այն հավասարապես տարածելով աղցանի մակերեսի վրա:
Քայլ 7
Խաշած խաշած ձվերը մաքրեք կեղևից, կտրեք բարակ շերտ և վերևից ծածկեք աղցանը: Վրան տարածեք թթվասերի սոուս: Վերջապես, դուք կարող եք շաղ տալ աղցանը նուրբ թակած խոտաբույսերով և 15 րոպե դնել սառը տեղում: Աղցան պատրաստ է: Մնացած սուսը կարող է օգտագործվել կողմնակի ուտեստը ջրելու համար ՝ խաշած կարտոֆիլ, արիշտա, բրինձ:
