Ratatouille- ը եզակի ուտեստ է, որը սիրում է յուրաքանչյուր գուրման: Դրա ծագումը Ֆրանսիան է, ուստի համը նուրբ և հաճելի է: Եթե հավն ու սմբուկը ճիշտ եք եփում, ապա ուտեստից անմոռանալի հաճույք կստանաք:
Դա անհրաժեշտ է
- -4 հավի ոտք
- -3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- - Աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- -1 մանր սոխ, խորանարդաձեւ
- -2 սխտորի միջին մեխակ, թակած
- -1 ճաշի գդալ ուրցի տերևներ
- -1 փոքրիկ իտալական սմբուկ
- -1 միջին ցուկկինի
- -1 լոլիկ
- -1/2 բաժակ տնական հավի ֆոնդ
- -1/2 բաժակ ռեհան թարմ տերևներ, թակած
- - քերած պարմեզան մատուցելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի բոլոր կողմերից աղ ու պղպեղ ցանել:
Քայլ 2
2 ճաշի գդալ յուղ տաքացրեք տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Հավի մաշկը կողքից դնել և եփել մինչև լավ կարմրացնելը (6-ից 7 րոպե): Այնուհետև շրջեք և խորովեք 5 րոպե ավելի: Թռչունին տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Նույն թավայի մեջ (2-րդ քայլից) ավելացրեք լրացուցիչ ճաշի գդալ յուղ և տաքացրեք միջին կրակի վրա: Ավելացնել սոխ և մի պտղունց աղ: Եփ գալ մոտ 1 րոպե: Դրանից հետո համեմեք սխտորով և ուրցով և եփեք մինչև անուշաբույր մոտ 30 վայրկյան:
Քայլ 4
Լվանալ բանջարեղենը և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 5
Սմբուկով, լոլիկով, ցուկկինիով և դդումով սոխով թաթախեք տապակի մեջ: Խառնել Հավի կտորները նրբորեն դրեք սոուսի մեջ և եփ գալ 10-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 6
Համեմել աղով և պղպեղով, շաղ տալ ռեհանով և քերած պարմեզանով: Dishաշատեսակը պատրաստ է մատուցման համար:
