Եթե ցանկանում եք համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենը, ապա հաշվի առեք այս բաղադրատոմսը: Թավայի մեջ Ռատատուիլը հեշտ է պատրաստել, շատ ժամանակ չի պահանջում և կարող է ծառայել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ սմբուկ;
- - 200 գ ցուկկինի;
- - կես զանգի պղպեղ (կարմիր և դեղին);
- - 2 լոլիկ;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 3 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել բուսական յուղով);
- - համտեսել աղը;
- - պղպեղի հատիկներ `համտեսել;
- - մաղադանոս, cilantro կամ սամիթ `ըստ ճաշակի;
- - չոր Պրովանսալ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լավ լվանում ենք բանջարեղենը, չորացնում դրանք:
Քայլ 2
Սմբուկները կտրեք մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների: Մենք յուրաքանչյուր շրջանակը կտրեցինք եռամսյակների: Ucուկկինը (կարելի է փոխարինել ցուկկինով) կտրել շրջանակների, յուրաքանչյուրը կտրել երկու մասի: Եթե ցուկկինի եք օգտագործում, մի կտրեք մաշկը:
Քայլ 3
Իմ բուլղարական պղպեղն ու լոլիկը, հեռացնում են ցողունները, պղպեղով սերմերը: Կտրեք պղպեղը և լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ (պղպեղը կարելի է կտրել շերտերով `համտեսել): Կլպած սոխը խոշոր խորանարդի մեջ կտրեք: Կտրտեք սխտորի մեխակները:
Քայլ 4
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ, որի մեջ մենք տապակում ենք սոխի խորանարդները և կես թակած սխտորը (տապակել երեք րոպե): Դրանից հետո սմբուկները ավելացնել սոխին, տապակել եւս երկու րոպե:
Քայլ 5
Տապակի մեջ դնել բուլղարական պղպեղի և ցուկկինիի խորանարդները, խառնել, տապակել երեք րոպե: Լրացրեք լոլիկն ու մանրացված պղպեղի եգիպտացորենը, աղը և համեմեք պրովանսալ խոտաբույսերով ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Մենք ծածկում ենք բանջարեղենը կափարիչով, նվազեցնում կրակը և եփում ենք ուտեստը մոտ կես ժամ: Ավելացրեք մնացած թակած սխտորը, խառնեք և բանջարեղենը թողեք ծածկված, մոտ 5-10 րոպե: Orateարդարել մաղադանոսով կամ սամիթով ու մատուցել:
