Խոզի տապակած սիրտը բազմազան կդարձնի սեղանը նրանց համար, ովքեր սիրում են վայելել համեղ և հյութալի մսային ուտեստներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600-700 գ խոզի սիրտ,
- - 4 կարտոֆիլ,
- - 500 մլ խոզի արգանակ,
- - 2 գազար,
- - 1 սոխ,
- - 4 մեխակ սխտոր,
- - 2 նեխուր,
- - 2 tbsp. ալյուր,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 1 թեյի գդալ ուրց,
- - 1 դափնու տերև,
- - 1 բանկա կանաչ ոլոռ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, կարտոֆիլը, գազարը և նեխուրը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 2
Խոզի սիրտը փոքր կտորների կտրեք: Դրեք այն ամանի մեջ, ավելացրեք 1 tbsp. ալյուրը և հարել մինչև ալյուրը պատի յուրաքանչյուր կտորը:
Քայլ 3
2 ճաշի գդալ տաքացրեք խորը խորովածի մեջ ուժեղ կրակի վրա: արեւածաղկի ձեթ: Տապակել սրտի կտորները մինչև 3 դար անց ոսկե դարչնագույնը ՝ յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք այն ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը:
Քայլ 5
Նվազեցրեք տապակի տակ գտնվող կրակը չափավոր: Սոխը և սխտորը ավելացնել տապակի մեջ և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 5-6 րոպե: Ավելացնել 1 tbsp. մնացած ալյուրը և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, ևս մոտ 2 րոպե:
Քայլ 6
Ավելացնել արգանակ և հարել այնպես, որ ուռուցիկներ չառաջանան: Ըստ ճաշակի ավելացնել սիրտ, գազար, դափնու տերև, կարտոֆիլ, նեխուր, ուրց և աղ:
Քայլ 7
Theաշատեսակը եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք ուտեստը 50-60 րոպե: Թավայի մեջ կանաչ ոլոռ ավելացնել եփելուց 5-10 րոպե առաջ:
