Խոզի սիրտը պատրաստված է խիտ մկանային հյուսվածքից և ունի յուրահատուկ հոտ: Ենթամթերքը փափուկ դարձնելու համար պահանջվում է երկար պատրաստում կամ շոգեխաշել: Բայց պատրաստի տեսքով սիրտը հեշտությամբ կտրվում է բարակ շերտերի: Այն կարող է ծառայել որպես նախուտեստ, գեղեցիկ մատուցվելով ափսեի մեջ, կամ կարող եք պատրաստել ասպիրանտ, ինչպես լեզվից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խոզի սիրտ;
- Սեւ պղպեղ;
- Դափնու տերև;
- գազար;
- սոխ;
- պրաս;
- կարտոֆիլ;
- լոբի;
- կաղամբ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի սիրտը երկարությամբ կտրեք և հեռացրեք խոշոր արյան անոթներն ու թաղանթները: Լվանալ հոսող ջրով, փորձել հնարավորինս հեռացնել թրոմբները:
Քայլ 2
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա: Եթե մտադիր եք արգանակի մեջ բանջարեղենը եփել սրտի տակից, ապա մյուս այրիչի վրա դրեք լիքը թեյնիկ:
Քայլ 3
Ներքին մասերի կտորները լցրեք եռացող ջրի մեջ: Անկախ նրանից, թե որքան լավ եք լվանում ձեր սիրտը, միեւնույն է, մակարդված սպիտակուցից շատ փրփուր կլինի: Եփեք ձեր սիրտը տասը րոպե: Հեռացրեք այն արգանակից և լցրեք թեյնիկից եռացրած ջուր: Տեղադրել ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Խտացրեք կեղտոտ արգանակը, լվացեք տապակը եզրերի շուրջ խրված փրփուրից: Լցնել թեյնիկից եռացրած ջրի թարմ խմբաքանակը: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրեք սիրտը կաթսայի մեջ և շարունակեք պատրաստել:
Քայլ 5
Հեռացրեք առաջացող փրփուրը կտրված գդալով: Պարբերաբար ստուգեք, որպեսզի սիրտը չկպչի կաթսայի հատակին, գդալով կապեք այն և շրջեք այն:
Քայլ 6
Խոզի սիրտը եփել մոտ երկու ժամ: Եփելուց կես ժամ առաջ արգանակի մեջ լցրեք մաքրած փոքրիկ գազարը: Եթե գազարը մեծ է, կտրեց այն մեծ կտորների: Ավելացրեք մի քանի սեւ պղպեղի հատիկ, դափնու տերև և մաղադանոսի արմատ: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել պղպեղ և սոխի գլուխ ՝ կեղևից ազատված:
Քայլ 7
Սննդամթերքը սառեցրեք արգանակի մեջ: Սիրտը ծածկված է օդում մութ, քամոտ ընդերքով:
Քայլ 8
Սրտը տեղափոխեք ամանի մեջ և այն անմիջապես օգտագործեք պատրաստելու համար: Եթե եփած սիրտը դնում եք սառնարան, ապա այն պահեք ամուր կափարիչով տարայի մեջ կամ ծածկեք սննդի թաղանթով:
Քայլ 9
Քամեք մնացած արգանակը: Վրան եփեք պրաս, կարտոֆիլ, կաղամբ, լոբի: Cookedառայել եփած բանջարեղենը թակած խոզի սրտով: Dishաշատեսակի վրա ցանել թակած խոտաբույսեր: Theառայել սոուսն առանձին:
Քայլ 10
Սոուս.
Միացրեք մի քանի ճաշի գդալ լավ տոմատի մածուկ թթվասերի հետ: Վերցրեք թթվասերը ըստ ցանկության, որքան շատ լինի, այնքան սոուսն ավելի մեղմ կլինի: Iceառի թթու կամ թթու: Խառնել դրանք սոուսի մեջ:
