Անկախ նրանից ՝ պատրաստում եք ասիական արիշտա կամ արիշտա, որոնք ավելի շատ նման են իտալական մակարոնի, երկու ապրանքներն էլ հիանալի հիմք են շատ ուտեստների համար, որտեղ երկրորդ բաղադրիչը կարող է լինել միսը, բանջարեղենը, կաթնամթերքը և ծովամթերքը: Ասիական արիշտա պատրաստելը, ի տարբերություն եվրոպականի, կախված է դրա տեսակից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ասիական արիշտա ճիշտ եփելու համար պարզեք դրա տեսակը: Դա կարող է լինել սոբա - արիշտա, որը պատրաստվում է ցորենի և հնդկացորենի ալյուրի խառնուրդով `ընկույզի հարուստ համով, udon - ճապոնական ցորենի ալյուրի արիշտա, somen - կորեական բարակ ցորենի արիշտա կամ ամենահայտնի ramen արիշտա Japanապոնիայում և Չինաստանում: Լապշայի հատուկ տեսակներն են բրնձի լապշան, որոնք հաճախ անվանում են բրնձի արիշտա, և լոբազգիները, որոնք հայտնի են նաև որպես ապակե կամ ցելոֆանե արիշտա, պատրաստվում են օսլայով հարուստ մունգ լոբիերից:
Քայլ 2
Բոլոր տեսակի ասիական ցորենի արիշտա և սոբա արիշտա եփում են նույն կերպ: 250-ից 500 գրամ մակարոնեղեն եռացնելու համար վերցրեք մի կաթսա 8 լիտր ջրով և լցրեք այն 2/3: Ուրը եռացնում են, իսկ հետո արիշտա են դնում մեջը: Եռացնել 4-5 րոպե: Չինական արիշտա չեն աղում, քանի որ սոյայի սոուսը սովորաբար ավելացնում են այն ուտեստներին, որտեղ հայտնվում է: Լապշա պատրաստ է, երբ հնարավոր է զտել պատառաքաղով և հանել կաթսայից:
Քայլ 3
Rainուրը քամեք քամոցով և անմիջապես լվացեք չինական արիշտան սառը ջրով `դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը: Ապա պատրաստեք ըստ ձեր բաղադրատոմսի:
Քայլ 4
Բրնձի արիշտա պատրաստելը նախքան եփելը պետք է 5 րոպե ներծծվի տաք ջրի մեջ, ապա եռացվի եռացրած ջրի կամ արգանակի մեջ 2-3 րոպեից ոչ ավել:
Քայլ 5
Ապակի կամ լոբու արիշտա չեն եփում, այլ ավելի շուտ «եփվում» են: Տեղադրել ցելոֆանե արիշտա խորը ամանի մեջ և ծածկել տաք եռացրած ջրով: Coverածկեք կափարիչով կամ ափսեով և թող մնա 10-15 րոպե: Dուրը քամեք, արիշտա պատրաստեք ըստ բաղադրատոմսի:
Քայլ 6
100 գրամ եվրոպական արիշտա եռացնելու համար եփեք 1 լիտր ջուր և վրան ավելացրեք 1 թեյի գդալ աղ: Տեղադրեք արիշտա եռացող ջրի մեջ և նվազեցնել կրակը միջին մակարդակի վրա: Պատրաստեք մակարոնեղեն ՝ անընդհատ խառնելով: Լապշա պատրաստել անհրաժեշտ է 8-ից 12 րոպե, ժամանակը պետք է նշվի այն պահից, երբ տապակի մեջ ջուրը կրկին եռա: Պատրաստի արտադրանքը քամեք քամոցով և ողողեք սառը ջրով:
