Appeովամթերքի կոկտեյլով ախորժելի ապուրը կդիմի բոլորին և ոչ միայն ծովամթերքների սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 50 գ սաղմոնի ֆիլե;
- - 250 մլ ջուր;
- - 200 գ ծովամթերք կոկտեյլ;
- - պրասի 1 ցողուն;
- - 1/2 մեխակ սխտոր;
- - կարտոֆիլ (ըստ ցանկության);
- - 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - մաղադանոս և սամիթ;
- - աղ, մի պտղունց կայնե պղպեղ;
- - զտված բուսական յուղ;
- - 200 գ պահածոյացված լոլիկ (2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ);
- - 1 թեյի գդալ չոր պրովանսալյան խոտաբույսերի խառնուրդ, 0, 25 թեյի գդալ պղպեղ, դափնու տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել ծովամթերքի ցնցումը սենյակային ջերմաստիճանում և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Պատրաստեք 50 գ սաղմոնի ֆիլե առանձին: Արգանակից հեռացնելուց հետո ձուկը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 2
Կտրեք պրասը և սողունները շատ նուրբ կամ անցեք մամլիչով: Խիտ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ զտված բուսական յուղ, տապակեք թակած պրասներն ու սխտորը:
Քայլ 3
5-8 րոպե եփել բանջարեղենը փոքր կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո լցնել 100 մլ չոր սպիտակ գինի, եռացնել մոտ 2-3 րոպե, մինչև այն գոլորշիացվի:
Քայլ 4
200 գ պահածոյացված լոլիկ ավելացրեք ձեր սեփական հյութի կամ տոմատի մածուկի մեջ, լցրեք 250 մլ ջուր (արգանակ), աղ: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքներ. Չոր պրովանսական խոտաբույսեր, պապրիկա, մի պտղունց կայեն պղպեղ:
Քայլ 5
Լվանալ և թափահարել մաղադանոսը և սամիթը, մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդին: Desiredանկության դեպքում ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլ: Կրկին ամեն ինչ եռացրեք:
Քայլ 6
Տեղադրեք ծովամթերքի կոկտեյլը և սաղմոնի ֆիլեը ապուրի ամանի մեջ: Ապուրը եփ գալ շատ ցածր կրակի վրա մոտ 10 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Եփելուց 5 րոպե առաջ թաթախեք դափնու տերևը ապուրի մեջ: Ավարտելուց հետո հանեք այն: Առայել տաք վիճակում:
