Նուրբ դդմի պիցցա կարելի է պատրաստել կես ժամվա ընթացքում: Դրսում ամառ է, և ես իսկապես ուզում եմ թարմ բանջարեղեն, գերադասելի է պարտեզից: Եթե չեք ցանկանում բանջարեղենը հում ուտել, պատրաստեք մի պարզ, բայց համեղ պիցցա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ ցուկկինի,
- - 150 գ լոլիկ,
- - 3 ձու,
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
- - 60 գրամ կոշտ պանիր,
- - մի փոքր փունջ մաղադանոս,
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի,
- - 1 tbsp. semolina գդալ փոշու համար,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ `բորբոսը յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Putեռոցը դրեք տաքացնելու համար (ջերմաստիճանը դրեք 190 աստիճան):
Քայլ 2
Ողողեք երիտասարդ ցուկկինին, ձեզ հարկավոր չէ մաշկը մաքրել: Եթե հին ցուկկինի եք օգտագործում, հեռացրեք կեղևը դրանցից, լվացեք: Քաղցրավենիքները քերել միջին քերիչի վրա, այնուհետեւ քամել և ցամաքեցնել:
Քայլ 3
Zուկկինը խառնել ձվերի, նուրբ թակած մաղադանոսի, աղի և պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի, ավելացնել ալյուրը խառնված թեյի գդալ փխրեցուցիչի հետ: Լավ խառնեք, նրբաբլիթի պես խմոր եք ստանում:
Քայլ 4
Վերցրեք 24 սմ տրամագծով կաղապար: Ձևը կարող է լինել կամ կերամիկական, կամ բաժանվող: Եթե կերամիկական կաղապար եք օգտագործում, յուղեք այն յուղով և այնուհետև ցորենով ցողեք: Եթե նախընտրում եք պառակտված ձև, ապա այն ծածկեք մագաղաթի թերթով, որը փոքր-ինչ յուղված է յուղով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Լոլիկը կտրեք օղակների մեջ, դրեք խմորի վրա: Շաղ տալ քերած պանիրով: Թխում ուտեստը խմորով, լոլիկով և պանիրով կես ժամով դրեք ջեռոցում: Պիցցան ոսկեգույն դառնալուց հետո հեռացրեք և սառը թավայի մեջ: Serառայել մաս-մաս:
