Տապակած ձվերը նախաճաշի ամենատարածված ուտեստներից մեկն են: Բուրմունք ավելացնելու համար ձվերին ավելացրեք լոլիկ և համեմունքներ: Այլ բաղադրիչները նույնպես չեն վնասում ՝ խոտաբույսեր, խոզապուխտ, պանիր կամ սունկ:
Տապակած ձու լոլիկով և բեկոնով
Այս համեղ ուտեստը պետք է լրացվի տապակած սպիտակ հացի կենացներով: Բեկոնի փոխարեն կարող եք խոզապուխտ օգտագործել, այնպես որ ուտեստը պակաս յուղոտ կլինի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 ձու;
- 100 գ բեկոն;
- 1 մեծ լոլիկ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Տապակել բեկոնը տապակի մեջ, մինչև փխրուն: Հանեք և մի կողմ դրեք: Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցրեք, մաշկը հանեք: Կտրեք լոլիկը կոկիկ շրջանակների մեջ և երկու կողմից տապակել հալված յուղի մեջ: Ձվերը դրեք տապակի մեջ, թողեք սպիտակուցները մի փոքր բռնեն և դրեք բեկոնի շերտի գագաթին: Ձվերը աղացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, երբ փափկեն: Համոզվեք, որ դեղնուցը հոսող է մնում: Թարմ աղացած սեւ պղպեղը ցանել ուտեստի վրա և մատուցել:
Տապակած ձու լոլիկով և ապխտած սաղմոնով
Ձկան ծխագույն համը լավ հակադրվում է թթու լոլիկին: Համոզվեք, որ ձվերի վրա ցանել մանր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են մանր կտրատած սոխը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 8 ձու;
- 4 լոլիկ;
- 4 կարտոֆիլ;
- 300 գ ապխտած սաղմոն;
- կանաչի մի փունջ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կոպիտ մանրացրեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը և հեռացրեք սերմերը: Կտրեք երեք լոլիկ, կտրեք մեկը շերտ: Քարկոծված ապխտած սաղմոն և կտրատեք շերտերով:
Մի ամանի մեջ հարել ձվերը աղով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով, ավելացնել կարտոֆիլը, սաղմոնը և լոլիկի կտորները: Խառնել ամեն ինչ: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և ավելացրեք լոլիկի շրջանակները: Շագանակագույն դրանք երկու կողմերից, ծածկեք ձվի խառնուրդով և եփեք ծածկված: Ավելի փխրուն տարբերակի համար ձվերը շրջեք մյուս կողմը և թույլ շագանակագույն: Տաք ծառայեք տարեկանի տոստով:
Խառնել ձվերը լոլիկով և պանրով
Համեղ կերակուրի համար օգտագործեք հասած, քաղցր, մսոտ լոլիկ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 ձու;
- 150 գ սուլուգունի պանիր;
- 1 մեծ հասած լոլիկ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- մաղադանոսի մի քանի ճյուղ:
Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք: Հեռացրեք մաշկը, կոպիտ մանրացրեք պղպեղը և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ, մինչև ավելցուկային հեղուկը գոլորշիացվի: Կտրտեք մաղադանոսը, կտրեք սուլուգունին խոշոր խորանարդի մեջ: Ձվերը թեթևակի ծեծել աղով և աղացած պղպեղով, ավելացնել մաղադանոսը և լցնել տապակի մեջ: Նետեք սուլուգունին և եփեք 5-7 րոպե: Տաք ձու մատուցեք թարմ խոտաբույսերի և պիտայի հացի հետ միասին:
