Ի՞նչ ապրանքներ են սովորաբար կապված Իտալիայի հետ: Լոլիկ, ձիթապտուղ, ձիթապտղի յուղ, պանիրներ, խոզապուխտ: Այս բաղադրատոմսը ամեն ինչ ունի: Իտալական ոճով տապակած ձվերը կատարյալ են համեղ և առատ նախաճաշի համար: Փորձիր!
Ձեզ պետք կգա
- 4-5 հատ: հավի ձու;
- մեկ կամ երկու աղացած լոլիկ;
- մեկ միջին սոխ;
- 100-130 գրամ բեկոն, եփած երշիկեղեն, եփած ապխտած կրծքամիս կամ խոզապուխտ (ըստ ցանկության);
- 70-80 գրամ պանիր;
- տոմատի մածուկի աղանդերի գդալ;
- մի սամիթի ճյուղ;
- մի քանի ռեհան տերև;
- կանաչ սոխի մի զույգ փետուր;
- համեմունք «իտալական խոտաբույսեր» (ըստ ճաշակի);
- աղ (համտեսել);
- սեւ և / կամ պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- մի քանի պահածոյացված ձիթապտուղ
Օգտագործեք միայն թարմ ձու (ոչ ավելի, քան 10 օր) ՝ առանց կեղևը վնասելու:
Կարող եք օգտագործել առաջարկվող մսամթերքից միայն մեկը, կամ միանգամից մի քանիսը:
Պատրաստում
Քայլ 1. Ձվերը լվանալ և չորացնել: Կոտրեք ամանի մեջ, աղ և պղպեղ, ավելացրեք չոր համեմունքներ: Լավ հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա, բայց մի հարեք:
Քայլ 2. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղով: Օգտագործեք ցածր կրակ ՝ սոխը ոսկեգույն, փափուկ դարձնելու համար և չի այրվի:
Քայլ 3. Տոմատի մածուկին ավելացնել աղանդերի գդալ ջուր, խառնել: Ստացված հյութը լցնել սոխի վրա և եփ գալ մոտ մեկ րոպե:
Քայլ 4. Մսի նրբությունները կտրեք բարակ խորանարդի (կտորների) - կրծքամիս, բեկոն, խոզապուխտ: Ավելացնել սոխին և շարունակել եփել:
Քայլ 5. Լվացեք և չորացրեք լոլիկը: Կտրեք սեպերի մեջ, տեղադրեք տապակի մեջ: Շարունակեք տապակել ցածր կրակի վրա, մինչ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի:
Քայլ 6. Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և հավասարապես բաշխել բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 7. Ձվերը բերեք մինչև քնքուշ: Դա անելու համար դուք կարող եք պարզապես ծածկել կափարիչով և կանգնել պահանջվող ժամանակի համար (3-4 րոպե), բայց կա ևս մեկ տարբերակ, որի արդյունքում ուտեստը շատ փափուկ և փափուկ կդառնա: Այս տարբերակում ավելի հարմար է օգտագործել շարժական բռնակով սպասք:
Քայլ 8. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: 6-րդ քայլից հետո վառարանի վրա տաքացրեք տապակած տապը խառնած ձվերով (մոտ մեկ րոպե) և դրեք ջեռոցում 3-4 րոպե, որպեսզի թխվի:
Քայլ 9. Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա: Տապակը հանեք ջեռոցից, ձվերը շաղ տալ պանրով և մի քանի րոպե հետ դնել վերևի կրակի տակ, որպեսզի պանիրը հալվի և մի փոքր թխվի:
Քայլ 10. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ուտեստը դրեք ափսեների վրա, զարդարեք նուրբ թակած խոտաբույսերով (կանաչ սոխ, ռեհան) և թարմ աղացած լոլիկի կտորներով: Մոտակայքում մի քանի ձիթապտուղ վերցրեք: Լրացուցիչ, դուք կարող եք օգտագործել պեստոյի սոուս (նուրբ թակած կանաչ ռեհանով ձիթապտղի յուղ), մայոնեզ կամ հունական սոուս `պատրաստված խիտ (10%) մածունից, կիտրոնի հյութից, նուրբ քերած թարմ վարունգից, սխտորից և համեմունքներից:
