Ձվերը լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Դրանք օգտագործվում են որպես անկախ ուտեստ ՝ նախուտեստներ, երկրորդ և քաղցր ուտեստներ և խմորեղեն պատրաստելու համար: Նախաճաշին պատրաստեք խառնած ձու ՝ պարզ, սրտանց կերակուր, որը շատ ժամանակ չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տապակած ձու:
- ձու;
- աղ;
- բուսական յուղ
- Ձվածեղ:
- 3 ձու;
- 1 tbsp. լ կարագ;
- 2 tbsp կաթ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած ձու
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք ձվի կճեպները ափսեի վրայով: Դա պետք է արվի զգուշորեն ՝ փորձելով չջարդել դեղնուցի կեղևը: Նրբորեն դատարկեք ձվի պարունակությունը ամանի մեջ: Սա կօգնի ձեզ ապահովել, որ ձվերը թարմ են և կօգնի կանխել պատյանների բեկորները տապակի և պատրաստի ուտեստի մեջ:
Քայլ 3
Ափսեի պարունակությունը տեղափոխեք նախապես տաքացրած տապակ: Ձուն համեմել աղով:
Քայլ 4
Ձվով տապակը պահել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե: Դրանից հետո դրեք այն տաքացրած ջեռոցում 3-4 րոպե: Եթե վառարան չկա, տապակելիս տապակը ծածկեք խառնած ձվերով: Տապակած ձվերը պատրաստ են, երբ սպիտակուցը դառնում է կաթնային սպիտակ:
Քայլ 5
Մանրացված ձվերը սեղանին մատուցեք որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստով: Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել տապակած երշիկի կտորներ, երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզի ճարպ, սեւ հաց, սունկ կամ լոլիկ:
Քայլ 6
Ձվածեղ
Կարագը հալեցնել փոքր կաթսայի մեջ:
Քայլ 7
Ձվերի կեղևները կոտրեք ափսեի վրայով, համոզվեք, որ դրանք թարմ են և դրանք տեղադրեք կաթսայի մեջ: Այնտեղ կաթ լցնել և պատառաքաղով ամեն ինչ լավ ծեծել: Կաթսայի պարունակությունը համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 8
Տեղադրեք կաթսան միջին կրակի վրա և եփեք պարունակությունը ՝ շարունակաբար խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 9
Կաթսան հանել կրակից այն պահին, երբ ձվերը վերածվում են հեղուկ «քմահաճույքի»: Խառնել դրանք կաթսայի մեջ ևս 1-2 րոպե և դնել ափսեի մեջ:
Քայլ 10
Theեծված ձվերը սեղանին մատուցել սպիտակ հաց croutons, տապակած կրծքամիս, երշիկեղեն, խաշած միս: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել նաև խաշած կանաչ լոբի, յուղով համեմված կանաչ ոլոռ, թթվասերի սոուսով տապակած սունկ, թարմ կամ տապակած լոլիկ:
Բարի ախորժակ!
