Սնկով և բանջարեղենով ուտեստները միշտ պատվավոր տեղ են գրավել աշխարհի շատ ազգերի խոհանոցներում: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել ոստրե սնկով կոտլետներ: Կոտլետները համեղ են, սննդարար և հիանալի են բուսակերների սիրահարների համար: Սա սնկով ուտեստի շատ պարզ բաղադրատոմս է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ոստրե սունկ (500 գ);
- - միջին յուղայնությամբ թթվասեր (100 գ);
- - սոխի գլուխ (1 մեծ);
- - հում հավի ձու (1 հատ);
- - ալյուր (96 գ);
- - կաթ (կես բաժակ);
- - աղ;
- - սեւ պղպեղի փոշի;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սնկերի ոտքերը: Մենք գլխարկները լվանում ենք հոսող ջրի մեջ, չորացնում դրանք թղթե անձեռոցիկներով: Յուրաքանչյուր գլխարկ տեղադրում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ և մուրճով թեթեւակի ծեծում ենք այն:
Քայլ 2
Սոխը մանրացրեք բլենդերով `կոշտ հետեւողականությամբ: Միացրեք սոխի կեղևը թթվասերով և հարեք: Սնկերը միացրեք թթվասերի և սոխի մարինադի հետ, թող մնան մոտ 20 րոպե:
Քայլ 3
Ձուն հարել աղով և կաթով: Դրանից հետո ալյուր ավելացրեք նրանց և հունցեք խմորի խմորը:
Քայլ 4
Ընկղմված սնկով կափարիչները թաթախել խմորի մեջ: Երկու տաք կողմերից ոստրե սնկերը տապակել յուղի մեջ լավ տաքացրած տապակի մեջ: Որպեսզի յուղը չկրկնի և չփրփրվի, կարող եք մի փոքր աղ լցնել տապակի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստի կոտլետները կարելի է մատուցել օդային պյուրե կարտոֆիլով և թթվասերի սոուսով:
