Oyster սունկը շատ համեղ է և սունկ պատրաստելը հեշտ է: Եվ հավի ֆիլեի հետ համատեղ, պարզվում է, որ ուտեստը շատ նուրբ և հյութալի է:
Կարիք ունենք:
- Հավի ֆիլե (կարող եք գնել պատրաստի կամ ամբողջ դիակից առանձնացված) - 300-350 գր
- Ոստորյա սունկ - 400-500 գր
- 1 մեծ, հասուն և հյութալի լոլիկ
- 50-60 գր ցանկացած կրեմ
- Aromանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր (cilantro, մաղադանոս, սամիթ, ռեհան և այլն)
- Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- 1-2 դափնու տերև
- Տապակելու համար մի քիչ բուսական յուղ
Նախապատրաստում:
1. Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները. Հավի ֆիլեը կտրեք միջին չափի կտորների (մոտ 2x2 սմ), սունկը, լոլիկը և կանաչիները սառը ջրով լվացեք:
2. Խորը տապակը յուղել բուսական յուղով և դնել վառարանի վրա:
3. Տապակը տաքացնելուց հետո դրա վրա դրեք հավի ֆիլեը և տապակել հավասարաչափ մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին կրակի վրա:
4. Մինչ միսը տապակվում է, հարկավոր է կտրել ոստրե սունկը և լոլիկը: Մենք կտրեցինք սունկը ավելի մեծ (մոտ 3x3 սմ), լոլիկը ՝ ավելի փոքր (1x1 սմ):
5. Գրեթե պատրաստի ֆիլեին լցնել ոստրե սունկ և լոլիկ: Խառնել, ապա անմիջապես ավելացնել դափնու տերևները, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Եթե լոլիկը բավականաչափ հյութալի չէ, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել: Ամեն ինչ նորից խառնել, ծածկել և եփ գալ միջին ջերմության վրա:
6. Մինչ ճաշատեսակը շոգեխաշում է, դուք պետք է մանր կտրեք լվացված և չորացրած կանաչիները: Creamանկացած հարմար տարայի մեջ խառնեք կրեմը խոտաբույսերով:
7. Սունկը գրեթե պատրաստ լինելուց հետո լցնել ուտեստը սերուցքի և խոտաբույսերի խառնուրդով և եփ գալ կափարիչի տակ ևս 10-12 րոպե:
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես մենակ, այնպես էլ բրնձի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստով: Թեթև յուղալի համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի և կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին:
