Հնդկացորենը հարմար է ոչ միայն հացահատիկային բույսեր պատրաստելու համար: Հնդկացորենի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ ՝ ապուրներ, տապակներ, կոտլետներ, կարկանդակներ: Հացահատիկի հարուստ համը լավ համադրվում է բանջարեղենի, խոտաբույսերի, ենթամթերքի և մսի հետ:
Հնդկացորեն լոլիկով և սխտորով
Այս ուտեստը կատարյալ է նիհար սեղանի համար: Գործընթացն արագացնելու համար հնդկացորենը եփեք միկրոալիքային վառարանում, իսկ թարմ լոլիկը փոխարինեք պահածոյացվածով ձեր սեփական հյութով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ հնդկացորեն;
- 1, 5 բաժակ ջուր;
- բուսական յուղ;
- 150 գ լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- չոր ռեհան կանաչի;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Տեսակավորեք հնդկացորենը, ողողեք, դրեք միկրոալիքային վառարանում: Հացահատիկը լցնել ջրով, ավելացնել աղ: Հնդկացորենը 10 րոպե եփեք առավելագույն հզորությամբ - ջուրը պետք է ամբողջովին ներծծվի:
Առանձին ամանի մեջ լոլիկը միացրեք իրենց սեփական հյութի, աղի, աղացած սեւ պղպեղի, աղացած սխտորի, աղի և չոր ռեհանում: Ակտիվացրեք խառնուրդը և միկրոալիքային վառարան պատրաստեք այն: Սոուսը ավելացնել հնդկացորենին, խառնել և մատուցել:
Սնկով հնդկացորենի ապուր
Բնօրինակ ուտեստը հնդկացորենով և սնկով ապուր է: Առայել թարմ թթվասերով և տնական քրուտոններով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ հնդկացորեն;
- 200 գ թարմ սունկ;
- 2.5 լիտր ջուր;
- 1 սոխ;
- 4 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 դափնու տերև;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- մի փունջ մաղադանոս:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, քերիչով անցկացրեք գազարը: Տապակել բանջարեղենը տաք բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք սունկը կտորների մեջ և դրեք դրանք նաև տապակի մեջ: Խառնելիս 5 րոպե եփեք ամեն ինչ միասին:
Տեսակավորված հնդկացորենը լցնել խորը տապակի մեջ: Խառնելիս մի քանի րոպե տաքացրեք այն: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և ավելացրեք հացահատիկը: Ավելացնել մաքրած և խորանարդապատ կարտոֆիլ, դափնու տերև և աղ: Ապուրը եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի - տևելու է մոտ 10 րոպե:
Կաթսայի մեջ դնել բանջարեղենի և սնկով տապակած տապը, ավելացնել համտեսած սխտորը և աղը `ըստ ճաշակի: Պատրաստեք ապուրը մինչև քնքուշ և անջատեք վառարանը: Մաղադանոսը մանր կտրատել և լցնել կաթսայի մեջ: Թող ապուրը կանգնի կափարիչի տակ, շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով և մատուցել ամանների վրա:
Հնդկացորենով և ձվով կարկանդակներ
Փորձեք թխել հնդկացորենի համեղ կարկանդակներ, որոնք լցված են խաշած ձվերով:
Ձեզ հարկավոր է.
Թեստի համար.
- 0.5 լիտր կեֆիր;
- 4 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 ձու;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- 2 թեյի գդալ շաքար;
- 0.5 թեյի գդալ աղ:
Լրացնելու համար.
- 1 բաժակ հնդկացորեն;
- 3 ձու;
- 1 սոխ;
- աղ;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Պատրաստել խմորը: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կեֆիրը շաքարի և աղի հետ, ավելացնել սոդա, բուսական յուղ և ձու: Մանրացված ալյուրը մաս-մաս լցնել եւ խմոր հունցել:
Պատրաստեք փխրուն հնդկացորենի շիլա և ձու: Նյութի մանր թակած սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ, մանր կտրատել ձվերը: Ձվերն ու սոխը խառնել շիլայի և կարագի հետ, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների, գլորել հարթ տորթեր, յուրաքանչյուրի վրա դնել հնդկացորենի միջուկ: Կարկանդակները կուրացրեք և տապակեք տաք բուսական յուղի մեջ:
