Ուզբեկական աղցան ազգային ուտեստ է: Այն հայտնվել է անցյալ դարի վաթսունական թվականներին: Այն ունի բավականին հարուստ համ և հեշտ է պատրաստել: Մենք կհասկանանք այս ուտեստը պատրաստելու բոլոր բարդությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- տավարի միս - 250 գ,
- բողկ - 2 հատ,
- գազար - 1 հատ,
- սպիտակ կաղամբ - 200 գ,
- թարմ վարունգ - 2 հատ,
- հավի ձու - 4 հատ,
- մայոնեզ - 200 գ,
- քացախ 3% - 5-6 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուզբեկական աղցան պատրաստելու համար միսը ողողեք և կաթսայի մեջ դրեք ջրով, եռացրեք: Սառեցրեք պատրաստի տավարի միսը և կտրեք շերտերով:
Քայլ 2
Վերցրեք միջին կաթսա և եփեք դրա մեջ խաշած ձվերը: Հաջորդը, զովացրեք դրանք և մաքրեք կեղևները:
Քայլ 3
Լողանալ բողկը հոսող ջրի տակ և կտրել շերտերով, ծածկել սառը ջրով: Toրի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք, թող մի քիչ կանգնի: 10 րոպե անց ջուրը քամեք:
Քայլ 4
Լվացված և մաքրած գազարը մանր կտրատեք շերտերով, քացախով մարինացեք 10-15 րոպե: Մաքուր վարունգը կտրեք շերտերով, ձվերը մանր կտրատեք:
Քայլ 5
Հավաքեք բոլոր պատրաստված կերակուրները մեկ մեծ ամանի մեջ: Համեմեք դրանք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 6
Ուզբեկական աղցանը պատրաստ է, դրեք այն փոքր բաժիններով ափսեների վրա, զարդարեք խոտաբույսերով և ձվի կտորներով: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես կանոնավոր, այնպես էլ արձակուրդային օրերին:
