Հավի պարզ արգանակը լավ համ ունի և ունի գրավիչ տեսք: Բացի այդ, այս ապրանքը աներևակայելի առողջարար է: Այն հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, ընդգրկված է երեխաների սննդակարգում ՝ սկսած շատ փոքր տարիքից, և օգնում է մեծահասակներին վերականգնել ուժը հիվանդության ժամանակ: Հավի հստակ արգանակ պատրաստելը ներառում է մի քանի քայլ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի դիակ;
- ջուր;
- սոխ;
- մաղադանոս արմատ;
- նեխուր;
- գազար;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ մաքրված և լվացված հավը կտրեք մասերի: Ընկղմեք դրանք խորը կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով
Քայլ 2
Կաթսան դրեք վառարանի վրա և թույլ կրակի վրա եփ գալ մոտ կես ժամ: Theուրը սկսում է եռալ, դրա մակերեսին փրփուր է ձեւավորվելու, որը պետք է հեռացվի կտրած գդալով:
Քայլ 3
Երբ արգանակից հանեք ամբողջ ավելցուկը, թողեք, որ այն դանդաղ կրակի վրա եփվի ևս երկու ժամ: Ամենակարեւորը `թույլ չտալ, որ հեղուկը եռա: Խոհարարության ավարտից մոտ մեկ ժամ առաջ մաղադանոսի արմատը, նեխուրը, կեղևով սոխը կարող են թաթախվել տապակի մեջ: Այս համեմունքները ձեր կերակուրին կտան յուրահատուկ համ և հաճելի ոսկե երանգ:
Քայլ 4
Թող պատրաստի արգանակը մի փոքր լուծվի: Դրանից հետո մակերեսից հանեք կուտակված ճարպը և հեղուկը քամեք անձեռոցիկի կամ մաղի միջոցով:
Քայլ 5
Եթե եփած արգանակը պարզվում է ամպամած է, անհրաժեշտ է դրա մեջ նախագիծ մտցնել: Հավի միսը անցեք մսաղացով, դրան ավելացրեք թռչնամսի ոսկորներն ու թեւերը: Լրացրեք դրանք սառը ջրով և թողեք առնվազն 2 ժամ սառնարանում: Դրանից հետո մսին ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցներ և աղ: Մանրացրեք գազարը, սոխը և նեխուրը առանձին: Պատրաստի արգանակի մեջ (դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 60 աստիճան), ավելացնել տուփ և տապակած բանջարեղեն: Տեղադրել կաթսան ուժեղ կրակի վրա: Հեղուկը եռացնելուց հետո կտրեք փրփուրը և կրճատեք կրակը: Եփել արգանակը եւս մեկ ու կես ժամ: Եփելուց հետո անպայման քամեք:
Քայլ 6
Եթե ցանկանում եք ավելացնել ձավարեղեն, բանջարեղեն, մակարոնեղեն, ապա ձեզ հարկավոր է դրանք առանձին եփել և լրացնել պատրաստի տաք արգանակով: Դա միակ միջոցն է `պահպանելու դրա թափանցիկությունը: Ավարտված հավի արգանակն ունի հաճելի դեղին գույն և նուրբ բույր: Այս ուտեստը սեղանին մատուցվում է հատուկ ուտեստի մեջ ՝ բուլյոնով ուտեստ: Croutons, croutons և pies- ը հիանալի լրացում է այս ապուրի համար:
