Կան շատ մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր: Դրանք հաճախ ավելացվում են ապուրներին կամ շոգեխաշածներին և մատուցվում են նաև որպես հիմնական ուտեստներ:
Մակարոնեղեն ծովախեցգետիններով
350 գ մակարոն եփել և լվանալ ջրով: Կլպել, տաք պղպեղի կեսը կտրել շերտերով և տապակել սառեցված կեղևով ծովախեցգետիներով տապակի մեջ (150 գ): Տապակել բարձր կրակի վրա, մինչեւ ծովախեցգետին ամբողջովին հալվի, և հեղուկը գոլորշիացվի: Ստացված խառնուրդը միացրեք մակարոնեղենի հետ, այնուհետև համեմեք ձիթապտղի յուղով, կրաքարի հյութով և աղով:
Մակարոնեղեն կրծքամիսով
250 գ մակարոնեղեն եփեք կանաչ ոլոռով: 50 գր կրծքամիսը կտրեք մասերի և տապակել տապակի մեջ, առանց յուղի, մինչև որ նուրբ լինի: Եփած կրծքամիսը դրեք թղթի վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար: Սառեցրեք բոլոր բաղադրիչները, խառնեք և համեմեք ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով և ուրցի տերևներով:
Մակարոնեղեն բրոկկոլիով և հավի ֆիլեով
250 գ մակարոնեղեն եփել: Հավի ֆիլեը (250 գ) կտրատել 2 սմ խորանարդի, այնուհետև աղ, պղպեղ և ցանել կարրիի փոշի: Հավի կտորները տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ (10 րոպե): Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում հալեցնել 250 գ բրոկկոլի, բաժանել ծաղկաբույլերի և եփել: Բոլոր բաղադրիչները պետք է հովացվեն և խառնվեն: Համեմել ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, աղով և կարրիով:
