Կաթնաշոռ պանիրից կարելի է պատրաստել բուրավետ, թեթև և նուրբ տորթերի կրեմ: Պանրի աղիությունը շաքարի փոշու քաղցրության հետ զուգորդվում է կրեմի թարմության արտասովոր զգացում: Այն հիանալի է թխվածքաբլիթային տորթեր ներծծելու, բիսկվիթային թխվածքաբլիթներ, cupcakes զարդարելու և որպես choux խմորեղեն լցնելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • Կաթնաշոռ պանիր `300 գր:
- • Կարագ - 100 գր:
- • Շաքարի փոշի - 80 գր:
- • Վանիլային շաքար - դանակի ծայրին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի կրեմը ստացվի ճիշտ այնպես, ինչպես պետք է լինի. Առաձգական, հարուստ և համասեռ համադրությամբ, դրա բաղադրիչ բաղադրիչները պետք է լինեն բարձրորակ և ունենան համապատասխան ջերմաստիճան: Պանիրը պետք է լինի կոշտ և սառը, իսկ կարագը պետք է փափկվի, բայց ոչ հալված: Կրեմի համար կարագը պետք է փափկեցվի խմորի վիճակի: Դա անելու համար այն հանեք սառնարանից առնվազն 1 ժամ և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Շաքարը պետք է մանրացված լինի փոշու մեջ և չափվի չոր բաժակի մեջ: Կարագը մաքուր ծեծի ամանի մեջ դնել և սկսել ծեծել: Լցնել գլազուրով շաքարը մասերով `առանց խառնիչն անջատելու: Երբ փոշին և կարագը բավականաչափ լավ համակցված լինեն, զանգվածը դարձել է միատարր և թեթեւացած, տարածել կաթնաշոռային պանիրը և շարունակել հարել ևս 3-4 րոպե:
Քայլ 3
Խառնիչի շահագործման շնորհիվ կրեմը կարող է մի փոքր հալվել: Խտանալու համար կրեմը վերադարձրեք սառնարան և դրեք սառնարան: Եթե նախատեսում եք զարդարանք պատրաստել արտադրանքով խմորեղենի տոպրակից, ապա ավելի լավ է հեղուկ կրեմը անմիջապես տեղափոխել խմորեղենի տոպրակի մեջ և այս տեսքով այն դնել սառնարան, որ սառչի:
Քայլ 4
Կարող եք կաթնաշոռային պանրի վրա հիմնված կրեմին ավելացնել «միջուկներ», օրինակ ՝ կակաո կամ հովացված հալված շոկոլադ կամ մրգային խյուս (խիտ): Տորթերի կամ cupcakes- ի նուրբ կրեմը պատրաստ է:
