Dishանկացած ուտեստ ավելի լավ է եփել լավ տրամադրությամբ և սիրով: Սա վերաբերում է նաև սպագետտի կարբոնարային: Բայց հաջողության բանալին դեռ թաքնված է ընտրված ապրանքների հարաբերակցության մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպագետի - 250 գ;
- - բեկոն - 4-6 հատ;
- - սոխ կամ սոխ - 1 հատ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - սերուցք 10% - 150 մլ;
- - պարմեզան պանիր - 40 գ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, տաքացրեք եռացրեք: Համեմել աղով և սպագետիով: Եփել մինչև al dente, ինչը նշանակում է, որ սպագետին պատրաստ է: Իտալերենից թարգմանված «դեպի ատամ», բայց պարզ իմաստով. Երբ կծում է, ատամը զգում է սպագետտի որոշակի դիմադրություն, այսինքն. քիչ կարծրություն կա Լվանալ սպագետտի հոսող ջրով, նորից դնել տապակի մեջ:
Քայլ 2
Կտրտեք բեկոնը, մաքրեք սոխը և սխտորի մեխակները, մանրացրեք: Թավայի մեջ տապակել բեկոնի կտորները սոխի և սխտորի հետ միասին: Եթե բեկոնը բավարար քանակությամբ ճարպ չի բաց թողել, ապա ավելացրեք կարագ:
Քայլ 3
Լվացեք ձվերը և կոտրեք մի բաժակ, թեթև ծեծեք թեփով կամ պատառաքաղով: Ավելացրեք 20 գրամ քերած պարմեզան և սերուցք, մի մոռացեք պղպեղի և աղի մասին: Կրկին հարել բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 4
Տապակած բեկոնը, սոխը և սխտորը ծալեք տաք մածուկի մեջ: Լցնել ձվի խառնուրդը, խառնել: Hotառայել տաք վիճակում, քերել մնացած պանիրը և շաղ տալ ուտեստի վրա:
