Մակարոնեղեն Carbonara- ն իտալական խոհանոցի սիրված ուտեստն է, այն մակարոնեղեն է `համեմված սերուցքի հիմքով սոուսով: Բացի այդ, Carbonara- ին սովորաբար ավելացնում են խոզապուխտ, կրծքամիս կամ ապխտած խոզապուխտ, ինչպես նաև հում դեղնուց և պարմեզան պանիր: Դուք կարող եք ուտեստ պատրաստել ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ դանդաղ կաթսայի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ չոր սպագետի;
- - 150 գ խոզապուխտ կամ կրծքամիս;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 200 մլ ծանր կրեմ (30%);
- - 40 մլ բուսական յուղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 1/2 լ ջուր;
- - աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք բեկոնը կամ կրծքամիսը բարակ կտորների մեջ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կլպել սխտորը: Pուրը լցրեք բազմաշերտ տարայի մեջ, էկրանին դրեք «Մակարոնեղեն» ծրագիրը, պատրաստման ժամանակը ՝ 9 րոպե:
Քայլ 2
Բիպի ազդանշանից հետո բացեք սարքի կափարիչը և ամանի մեջ դրեք չոր սպագետտի (կարող եք դրանք նախապես կոտրել), խառնել և աղ անել: Կափարիչը փակելուց հետո սեղմեք ցուցափեղկի «Սկսել» կոճակը և եփել սպագետտի մինչև ծրագրի ավարտը: Խտացրեք պատրաստման ջուրը, մակարոնեղեն նետեք քամոցով, մի լվացեք:
Քայլ 3
Բուսայուղը ավելացնել բազմամշակման ամանի մեջ, ավելացնել ամբողջական մաքրած սխտորի մեխակները: Սահմանեք «Տապակել» ծրագիրը 10 րոպե: Տապակել սխտորը յուղի մեջ, երբեմն խառնվելով սպաթուլայի հետ, անհրաժեշտ չէ փակել կափարիչը: Ատամները պետք է ոսկեգույն դառնան: Դրանք հանեք ամանի մեջ:
Քայլ 4
Տեղադրել բեկոնը ստացված սխտորի յուղի մեջ և մի փոքր տապակել, լցնել ծանր կրեմը, ապա փակել կափարիչը և խառնուրդը հասցնել եռման: Ավելացնել դեղնուցն ու անմիջապես հարել:
Քայլ 5
Պատրաստի սոուսը խառնել խաշած սպագետտի հետ, դնել ափսեների վրա, վերևից ցանել քերած պարմեզան պանիրով, ցանկության դեպքում ՝ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով:
