Alովային մակարոնին սրտանց և պարզ ուտեստ է, որը հնարել է եվրոպական հնարամիտ կոկան ՝ դեռ միջնադարում ՝ եգիպտացորենի տավարի մսից պատրաստելով աղացած միս: Այսօր այս պարզ ուտեստը սիրում են մեծահասակները և երեխաները գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Այն կարող եք պատրաստել ոչ միայն վառարանի վրա, այլ նաև բազմաբնույթ կաթսայի մեջ ՝ գործնականում առանց էներգիա ծախսելու պատրաստման վրա:
Նավատի ոճով մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում միսով
Բաղադրությունը:
- 200 գ խոզի միս;
- 150 գ տավարի միս;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 1 հավի ձու;
- 4 բազմաբնակարան փող. Մակարոնեղեն;
- 6 բազմաբնակարան փող. ջուր;
- մաղադանոսի 3 ճյուղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Մուլտիխոհարարական էկրանին ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, ամանի մեջ լցրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և տաքացրեք այն: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Կտրեք գազարը փոքր կտորներով: Բանջարեղենը տեղափոխեք տաքացրած ճարպի վրա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն և փափուկ լինելը, երբեմն ակտիվացնելով գդալը: Սա տևում է մոտ 10-15 րոպե, որի ընթացքում կարող եք պատրաստել միսը:
Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, աղացած միսը պատրաստելուց առաջ միսը խաշած է, և միայն այնուհետեւ տապակվում է, բայց մուլտիվարակում այս փուլը հնարավոր է բաց թողնել:
Լվանալ խոզի միսը և տավարի միսը, կտրել դրանք խորանարդի մեջ և աղալ: Ձուն հարել մանրացված զանգվածի մեջ, ավելացնել 1/3 թեյի գդալ: աղ, մի պտղունց սեւ պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել մինչև ստացվի հարթ: Ավելացնել աղացած միս բանջարեղենի տապակած տապի մեջ և ամեն ինչ միասին եփել 25-30 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով սպաթուլայի հետ:
Լցնել մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որի մեջ լուծված են 0,5 թեյի գդալ: աղ Աշխատանքային ծրագիրը միացրեք «Փլավ» -ին և փակեք կափարիչը: Լռելյայնորեն, այս պատրաստման ռեժիմը նախատեսված է մեկ ժամ տապակելու համար, բայց դա շատ երկար է ծովային ուտեստի համար: Կես ժամից բռնի անջատեք սարքը, բայց մակարոնեղենն ու աղացած միսը թող մնան դրա մեջ ևս 10 րոպե: Դրանից հետո դրանք դրեք ափսեների վրա և շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:
Դիետիկ ծովային մակարոնեղեն թռչնի հետ դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի կրծքամիս;
- 2 բազմաբնակարան փող. կոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
- 3, 5 բազմաբնակարան փող. ջուր;
- 1 փոքր սոխ;
- աղ:
Եթե թռչնամսի աղացած միսը ձեզ համար չափազանց չոր է թվում, դրան ավելացրեք կարագ կամ թթվասերի գդալ:
Լվանալ կուրծքը, չորացնել սրբիչի վրա, անհրաժեշտության դեպքում կտրել ոսկորներն ու աճառը: Տեղադրեք այն մետաղալարով, տեղադրեք այն բազմաբնույթ կաթսայի մեջ, միացրեք ժմչփը 20 րոպե և եփեք թռչնամիսը շոգենավի ռեժիմում: Պատրաստի միսը կտրեք շերտերի մեջ և մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի:
Խաշած աղացած միսը, սոխը և չոր մակարոնեղենը միացնել բազմամյա կաթսայի մեջ, այնտեղ լցնել աղած ջուր և փակել: Սահմանեք «Braising» ռեժիմը և պատրաստման ժամանակը հավասար է 40 րոպեի: Ազդանշանից հետո բարձրացրեք կափարիչը, խառնեք ուտեստը և դրեք սալերի վրա:
