Կեֆիրի վրա եփած զեբրով կարկանդակը առանձնանում է օդային թխվածքաբլիթով և զարմանահրաշ կտրվածքի օրինակով: Նման փայլով պատված տորթը ամոթ չէ տոնական սեղանի շուրջ մատուցելը:
Աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ
Zebra կարկանդակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. 200 մլ 2,5% կեֆիր, 200 գ կարագ, 275 գ ցորենի ալյուր, 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, թեյի գդալ սոդա, 4 ճաշի գդալ կակաո, 2 հավ ձու Մագաղաթը յուղելու համար ձեզ հարկավոր է զտված բուսական յուղ:
Կարկանդակի խմորին կարելի է ավելացնել մանրացված ընկույզ կամ կակաչի սերմ: Ebեբրա կարկանդակի պատրաստումը տևում է մեկ ժամից ավելին:
Կեֆիրի վրա զեբրով կարկանդակի բաղադրատոմս
2 ձու հարել 3 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ մինչև որ սպիտակ փափուկ զանգված առաջանա: Կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում և սառչում մինչև տաքացնելը: Կարագը աստիճանաբար ավելացվում է ձվերին և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է:
Մանրացված ցորենի ալյուրը փոքր մասերում ավելացվում է խառնուրդին: Խմորը խառնվում է յուրաքանչյուր ծառայությունից հետո: Կեֆիրին ավելացնել սոդա և հարել մինչև ամբողջովին լուծվելը, ինչպես նաև փուչիկների ձևավորումը:
Կեֆիրը լցվում է խմորի մեջ, և բաղադրիչները խառնվում են: Դուք պետք է ստանաք միասնական հետեւողականությամբ խմոր: Խմորը բաժանված է 2 հավասար մասերի: Մի մասում ավելացրեք 4 ճաշի գդալ կակաո: Այժմ կարող եք սկսել թխել: Ձևը ծածկված է մագաղաթյա թղթի թերթով, որը պետք է յուղել բուսական յուղով:
Օգտագործելով ճաշի գդալ, ձևի կենտրոնում հերթով դրեք սպիտակ և շոկոլադե խմոր: Գույների փոփոխությունը թույլ է տալիս կտրվածքի վրա ստանալ բնորոշ նմուշ, որը հիշեցնում է զեբրի գույները:
Theեռոցը տաքացվում է մինչեւ 180 ° C, իսկ տորթը թխվում է 30-40 րոպե: Անկախ նրանից, կարկանդակը պատրաստ է, թե ոչ, կարող եք ստուգել փայտե ատամնափայտով: Դրանով խմորեղեն են ծակում: Եթե խմորը մնում է դագանակի վրա, տորթը բավականաչափ թխված չէ և այն դեռ պետք է պահվի վառարանում:
Պատրաստված տորթը հանվում է վառարանից և թույլ է տալիս սառչել: Դրանից հետո դուք պետք է կտրեք թխելու գագաթը, տուբերկուլյոզով այտուցված և զարդարեք աղանդերը սառույցով կամ սերուցքով:
Փայլ պատրաստում
Փայլը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 3 ճաշի գդալ կակաո, 3 ճաշի գդալ շաքար, 50 գ կարագ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր:
Կակաոն, թթվասերը և շաքարը մանրակրկիտ խառնվում են և տաքացվում ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո փայլին ավելացնում են կարագը և շարունակում են եփել `անընդհատ խառնելով փայլը, մինչև ստացվի միատարր զանգված: Փայլը մի երկար եփեք, հակառակ դեպքում այն կդառնա շատ կոշտ:
Փայլը հանվում է կրակից և կիրառվում տորթի վրա ՝ տարածվելով ամբողջ մակերևույթի վրա: Կեֆիրի վրա զեբրով կարկանդակը պատրաստ է:
