Multicooker- ը մեծապես պարզեցրել է տանտիրուհիների կյանքը, քանի որ դրանում պատրաստված ուտեստը փչացնելը գրեթե անհնար է: Վառ օրինակ է հավը և կարտոֆիլը: Այս դուետի հիման վրա կարելի է հորինել տասնյակ շոգեխաշած տապակ և կարտոֆիլ ՝ փոխելով սոուսները, թռչնամիսը և բանջարեղենը լրացնելով խոտաբույսերով, սերուցքով, սնկով, ընկույզով և բերանի ջրով շատ այլ բաղադրիչներով: Ամեն դեպքում, ուտեստը կստացվի համեղ, առողջ և չի պահանջի լրացուցիչ ջանք ու ջանք:
Հավ կարտոֆիլով. Ճաշ պատրաստելու նրբությունները
Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշելու և տապակելու համար հավի ցանկացած մասը հարմար է ՝ կրծքամիս, ազդր, հարվածային ձողեր կամ թևեր: Կրեմ, կարագ կամ բեկոն ավելացնելը կերակրատեսակը կդարձնի բարձր կալորիականությամբ. Դիետիկ սնուցման համար առանց մաշկի թռչունը շոգեխաշած է փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ կամ համեմված տոմատի սոուսով:
Կարտոֆիլ ընտրելիս արժե կանգ առնել օսլայի չափավոր պարունակությամբ սորտերի վրա, նրանք ձեռք են բերում հաճելի փխրուն հյուսվածք, չեն մթնում և չեն եռում: Նման կարտոֆիլը գեղեցիկ տեսք ունի ափսեի մեջ և կարող է շատ լավ մատուցվել տոնական սեղանի վրա: Դուք կարող եք ուտեստ պատրաստել սովորական մուլտիխոհարարի մեջ ՝ ընտրելով «Stew», «Roasting», «Baking» կամ «Multipovar» ռեժիմը: Pressureնշման կաթսայի գործառույթով սարքը կարագացնի գործընթացը. Փակ փականը փակելով ՝ հավով կարտոֆիլը երկու անգամ ավելի արագ կհասնի ցանկալի վիճակի:
Dishաշատեսակը կարելի է նախապես պատրաստել. Տաքացնելիս այն չի կորցնում իր օգտակարությունն ու գերազանց համը: Եթե տաքանալիս կարտոֆիլը մի փոքր չոր է թվում, դրան կարող եք ավելացնել մի քիչ բանջարեղենի արգանակ, կաթ կամ եռացրած ջուր:
Համեմված հավի կրծքամիս ՝ դասական բաղադրատոմս
Նրանց համար, ովքեր վերահսկում են կալորիաների քանակը, շոգեխաշելու համար ավելի լավ է օգտագործել հավի դիակի նիհար հատվածները: Մաշկազերծ կրծքերը իդեալական են: Cookedիշտ եփելիս պարզվում է հյութեղ է, կարտոֆիլը հագեցած է հավի և համեմունքների նուրբ բույրով: Այս ուտեստը պետք է մատուցել ընթրիքի համար, լրացնելով թարմ բանջարեղենի աղցանով:
Բաղադրությունը:
- 1,5 կգ հավի կրծքամիս ՝ առանց մաշկի ու ոսկորների;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 դափնու տերեւ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- համեմունքներ ըստ ցանկության;
- բուսական յուղը բորբոսը յուղելու համար:
Հավը լվանալ, չորացնել, կտրել ֆիլմերը, մանր կտրատել միսը: Կլպած կարտոֆիլը կտրեք կոկիկ խորանարդի մեջ: Մուլտի եփուկի մի ամանը յուղել բուսական յուղով, հատակին դնել հավի կտորներ, վերևից բաժանել թակած կարտոֆիլ: Այլընտրանքային շերտեր մինչև սնունդը վերջանա: Մսի յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ աղով, աղացած սեւ պղպեղով, աղացած սխտորով և համեմունքներով: Նրանց համամասնությունները կարող են փոխվել ըստ ցանկության, բայց կարևոր է չչարաշահել այն, որպեսզի ուտեստը չստացվի չափազանց կծու և կծու: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք մի փոքր ջուր լցնել ամանի մեջ, եփման գործընթացում ստանալ արգանակ, որը կծառայի որպես սուս:
Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, դրեք Stew ծրագիրը և եփեք 1, 5 ժամ: Եթե դուք օգտագործում եք բազմաշերտ կաթսա, ապա ուտեստը պատրաստ կլինի 40 րոպեում: Երբ ցիկլն ավարտվի, թող հավը և կարտոֆիլը տաքանան ռեժիմի վրա ևս 10-15 րոպե: Առայել կանաչ աղցանով կամ թթու բանջարեղենով:
Հավ կարտոֆիլով և պանրով ՝ համեղ և հասարակ
Պանիրը կբարձրացնի ուտեստի կալորիականությունը, բայց միևնույն ժամանակ այն կդարձնի ավելի հագեցնող, փափուկ և հյութալի: Bakingանկալի է օգտագործել թխելու համար հարմար ամուր սորտեր: Դրանք արագ հալվում են և գեղեցիկ ամրապնդվում ՝ կազմելով ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ հավ (դիակի ցանկացած մաս);
- 600 գ կարտոֆիլ;
- 300 գ կոշտ պանիր;
- 1 վերամշակված պանիր;
- 2 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 3 tbsp. լ թթվասեր;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հավը մանր կտորների կտրեք ՝ հեռացնելով ֆիլմերն ու ավելորդ ճարպերը: Մսը շփեք աղով և պղպեղով և մի կողմ դրեք 15 րոպե: Կլպել կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը:Պալարները կտրեք խոշոր կտորների, սոխը կտրեք կտորների ՝ մոտ 5 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք վերամշակված պանիրը, քերեք, խառնեք թակած սխտորի, աղացած սեւ պղպեղի և թթվասերի հետ:
Միացրեք մուլտիվարիչը «Տապակել» ռեժիմով, լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Հավի կտորները դասավորեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ դրանք շրջելով փայտե կամ պլաստմասե սպաթուլայի միջոցով: Հավի հատակը հանեք, ավելացրեք ավելի շատ յուղ, ամանի հատակին դրեք օղակների չբաժանված սոխի շրջանակներ: Տեղադրել թռչնամիսը, կարտոֆիլը, առատորեն յուղել ամեն ինչ վերամշակված պանրի, սխտորի և թթվասերի սոուսով: Dishաշատեսակը ծածկեք շատ քերած պինդ պանրով: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, 45-50 րոպե սահմանեք Թխելու ծրագիրը: Exactշգրիտ ժամանակը կախված է սարքի մոդելից:
Theիկլի ավարտից հետո ուտեստը դրեք տաքացրած ափսեների վրա ՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր մասը կարկանդակի կտոր է հիշեցնում նկատելի շերտերով: Gարդարել մաղադանոսի ճյուղով և մատուցել:
Հավի և սնկով կարտոֆիլ. Քայլ առ քայլ եփել
Հավն ու կարտոֆիլը ներդաշնակորեն կհամալրեն սնկով խիտ յուղալի սոուսը: Պարզվում է, որ ուտեստը բարձր կալորիականություն ունի, ուստի մասերը պետք է փոքր լինեն: Տանը կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ ՝ շամպինիոն, մեղր սունկ, շանթել, բոլետուս: Սնկերի և համեմունքների համամասնությունները հեշտությամբ են ավելանում, սոուսն էլ ավելի համեղ կստացվի: Մի փոքր հնարք. Կերակրատեսակի ճարպի պարունակությունը կարող եք նվազեցնել ՝ կրեմի փոխարեն օգտագործելով կաթ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ հավի ֆիլե առանց մաշկի;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 միջին սոխ;
- 500 գ թարմ շամպինիոն;
- 1 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 300 մլ ծանր կրեմ;
- առանց հոտի բուսական յուղ;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ:
Հավի ֆիլեը ողողեք, չորացրեք, կտորներով կտրեք: Լցնել բուսական յուղը բազմամշակման ամանի մեջ, երբեմն խառնելով, տապակել հավի միսը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Նյութի մանր թակած սոխ ավելացնել, տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև սոխը դառնա թափանցիկ: Ավելացնել սունկ, կտրել կոկիկ պլաստմասսա, խառնել, եփել եւս մի քանի րոպե: Հեղուկը պետք է գոլորշիանա սնկից, մինչդեռ պետք է համոզվեք, որ արտադրանքը չի այրվում: Մի փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը:
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խոշոր խորանարդի մեջ: Դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացրեք նուրբ թակած սխտոր: Կրեմը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, ավելացրեք աղ և ալյուր, խառնեք այնպես, որ սոուսում ոչ մի կտոր չմնա: Կրեմը լցնել հավի և կարտոֆիլի վրա, խառնել, փակել կափարիչը և 1 ժամ դնել «Խաշած» ռեժիմը: Եփել մինչեւ ցիկլի ավարտը, այնուհետև տապակածը թողնել եւս 5 րոպե նախ տաքացման պայմաններում: Առայել տաքացրած ափսեների վրա, յուրաքանչյուր ծառայությունը ցանել մանր կտրատած մաղադանոսով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով:
Հավի կարտոֆիլով վարդագույն սոուսով. Սրտառուչ տարբերակ
Ուտեստի հիմնական գաղտնիքը անուշահոտ թթվասեր է, որը միավորում է հեղուկ թթվասերն ու տոմատի մածուկը: Քերած պանիրը սննդային արժեք կավելացնի, ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել համեմունքների քանակը: Ըստ այս բաղադրատոմսի, պատրաստվում են ոչ միայն ազդրերը, այլ նաև կրծքերը կամ թևերը: Որքան երիտասարդ է թռչունը, այնքան օգտակար կլինի ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ հավի ազդր;
- 7 մեծ կարտոֆիլ;
- 200 մլ թթվասեր (նախընտրելի է ցածր յուղայնությամբ);
- 0,5 բաժակ եռացրած ջուր;
- 3 tbsp. լ բարձրորակ տոմատի մածուկ (գնված կամ պատրաստել ինքներդ);
- 150 գ կոշտ պանիր;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- Դափնու տերև;
- կծու չոր խոտաբույսերի խառնուրդ (մաղադանոս, ռեհան, ուրց, սուսամբար);
- առանց հոտի բուսական յուղ;
- զարդարման համար թարմ խոտաբույսեր:
Պատրաստեք սոուսը ՝ առանձին տարայի մեջ խառնելով թթվասերը, տոմատի մածուկը, աղը, աղացած պղպեղը, չոր խոտաբույսերը և դափնու տերևը: Լվանալ և չորացնել հավի ազդրերը, ցանկության դեպքում հեռացնել մաշկը: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել շրջանակները: Խառնել բոլոր ապրանքները, դնել բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ, թեթև յուղացված բուսական յուղով:
Քերել պինդ պանիրը, շաղ տալ ուտեստի վրա: Կափարիչը փակեք, «մարելու» ռեժիմը դրեք 1-1, 5 ժամ: Որքան ավելի հզոր է մուլտիխոհարարը, այնքան քիչ ժամանակ կպահանջվի պատրաստելու համար:Պատրաստի հավը կարտոֆիլով դասավորեք տաքացրած ափսեների վրա, յուրաքանչյուր մասը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
